Vacío que fríe técnica

      El freír del vacío es freír y deshidratar la comida en la baja temperatura (80~120℃), que puede reducir con eficacia el daño de la temperatura alta a la nutrición de la comida.

El freír del vacío tiene efecto único sobre desaceitar. Utilizado principalmente adentro:

①Fruta: manzana, kiwi, uva de madera, caqui, fresa, uva, melocotón, pera, etc.;

②Verduras: tomate, patata dulce, patata, haba verde, seta, ajo, zanahoria, pimienta verde, calabaza, cebolla, etc.;

     El vacío que fríe tecnología combina orgánico freír y la deshidratación, de modo que la muestra esté en un estado de la presión negativa, y su presión absoluta es más bajas que la presión atmosférica. La transformación de los alimentos en esta situación relativamente anóxica puede reducir o aún evitar el daño causado por la oxidación (tal como oxidación del ácido graso, bronceado enzimático y el otro deterioro, etc. oxidativos), y tiene el efecto de la preservación del color y de la preservación de la fragancia para la comida. Conveniente para los productos de la fruta, de la verdura y de carne.