製品
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辛口なスナック愛好家のために マラ感覚と校正された熱の一貫性を持つ本物の四川チリブレンドライスクレイカー
| ブランド名: | Hanwei Foods |
| MOQ: | 2000kg |
| 価格: | FOB XIAMEN USD1.85/KG |
| 支払い条件: | T/T、L/C |
| 補給能力: | 月間 40 トン |
詳細情報
起源の場所:
中国
証明:
FDA BRC HALAL
パッケージの詳細:
30g/60g/120gパウチ、1カートンあたり16パウチ
供給の能力:
月間 40 トン
ハイライト:
辛口 の チリ クレイカー
,温かいご飯のおやつ
,燃えるようなアジアのクラッカー
製品説明
燃えるようなチリ風味の焼きせんべい
当社の燃えるようなチリ風味の焼きせんべいは、辛いものを求める世界中の消費者の増加に対応するために開発されました。四川省産の高級朝天辣椒を主役に、特徴的な痺れをもたらす花椒を加えてブレンドした独自のスパイスを使用しており、明るいチリの温かさから始まり、穏やかな麻辣の刺激で終わる多次元的な辛さ体験を提供します。
世界の辛味スナック市場は目覚ましい成長を遂げており、年平均成長率8.5%で拡大し、2028年までに780億米ドルに達すると予測されています。5つの国際市場での消費者テストでは、18〜40歳の辛味に耐性のある消費者の間で、強い購入意向（76%）が確認されました。
主な特徴
- 本格的な四川風チリブレンド: 朝天辣椒（30,000〜50,000 SHU）と二荊条辣椒をブレンドし、色と深みを加えています。
- 麻辣の刺激: 高級花椒を0.8%配合し、特徴的な痺れと刺激を提供します。
- クリーンヒート処方: 合成辛味剤を一切使用せず、本物のチリと花椒のみから辛味を得ています。
- 視覚的な辛味アピール: 鮮やかな赤オレンジ色のシーズニングは、インスタ映えする商品写真を作成します。
- 調整された辛味の一貫性: HPLCテストにより、辛味レベルを目標の4,200 SHUの±8%以内に保ちます。
- チャレンジ対応パッケージ: 辛さレベルメーターとソーシャルメディアのプロンプトを備えた「スパイシーチャレンジ」形式で利用可能です。
製造プロセス
製造プロセスでは、交差汚染を防ぐために専用のシーズニング準備エリアを設けています。乾燥唐辛子は、アロマ化合物を保持するために-80℃でクライオジェニック粉砕されます。花椒は、痺れ成分を活性化するために乾煎りされます。米生地は、洗浄、浸漬、蒸し、シート化、型抜き、焼きの工程を経ます。焼き後のシーズニングには静電チャージを使用し、油を使わずに均一にコーティングすることで、油分を1.5%削減します。
会社の強み
当社の施設には、独立したHVAC、正圧差、専用設備を備えた隔離されたスパイシー製品製造ゾーンがあり、風味の移りを防ぎます。シーズニング開発チームには四川省出身の食品科学者が在籍しており、四川省、貴州省、雲南省のチリ農家協同組合と直接調達関係を維持しています。
技術仕様
| パラメータ | 仕様 |
|---|---|
| 製品名 | 燃えるようなチリ風味の焼きせんべい |
| 主な原材料 | もち米、チリシーズニングブレンド（チリパウダー、花椒、塩、砂糖、ガーリックパウダー） |
| 辛さレベル（SHU） | 3,500〜5,000（HPLC認証済み） |
| シーズニング塗布率 | 重量比5.5% ± 0.3% |
| 油分 | 2.5%以下（静電塗布） |
| 水分含有量 | 3.5%以下 |
| 賞味期限 | 10ヶ月（未開封、密封） |
| パッケージサイズ | 30g / 60g / 120g / 1.5kg バルク |
| 認証 | ISO 22000、HACCP、HALAL、FDA登録 |
ケーススタディとソリューション
米国スナックサブスクリプションボックス
月間85,000人の加入者を抱える米国ベースのスパイシーなスナックサブスクリプションサービスが、「グローバルヒート」をテーマにしたボックスで当社の製品を取り上げました。バイリンガルパッケージの30gサンプラー形式は、89%の好評価を獲得し、30日間で12,500件のソーシャルメディアでの言及を生み出しました。同サービスは、合計38,000ユニットの4回の再注文を行っています。
メキシコのコンビニエンスストアチェーン
2,200以上の店舗を持つ大手コンビニエンスチェーンが、60店舗のパイロットテストで当社のチリ米せんべいをテストし、14日間で92%の完売率を達成しました。消費者調査によると、購入者の68%が米ベースのスパイシーなスナックを初めて試したことが明らかになり、カテゴリー拡大の大きな可能性を示唆しています。
よくある質問
有名なスパイシーなお菓子と比較して、この製品の辛さはどのくらいですか？
標準処方の3,500〜5,000 SHUは、ミディアムスパイシーなバッファローウィングソースやマイルドなハラペーニョペッパーに似ています。カスタムオーダーの場合、マイルド（1,000 SHU）からエクストリーム（15,000 SHU）まで辛さレベルを調整できます。
花椒はアレルギー反応を引き起こしますか？
花椒は、植物学的には黒胡椒や唐辛子とは関係ありません。まれに、一部の人が過敏症を経験する可能性があります。その存在を明確に表示しており、既知の食物過敏症のある方は原材料リストを確認することをお勧めします。
スパイシーなシーズニングが他の製品を汚染するのをどのように防ぎますか？
独立した空調、正圧差、専用設備、別々の保管を備えた完全に隔離されたスパイシー製造ゾーンを運営しています。カプサイシン残留物の週次スワブテストにより、隔離の効果を確認しています。
辛さの低い市場向けに、よりマイルドなバージョンを作成できますか？
はい。北ヨーロッパ、日本、オーストラリアのクライアント向けに、本格的な四川風の風味を維持しながら、マイルド（1,000〜1,500 SHU）、ミディアム（2,500〜3,500 SHU）、ウルトラマイルド（500 SHU）のバリアントを開発することに成功しました。
賞味期限はどのくらいですか？また、スパイスの強さは時間とともに薄れますか？
製品の賞味期限は10ヶ月です。カプサイシノイド安定性テストにより、賞味期限全体を通して辛味強度が元の90%以上に維持されることが確認されています。花椒の痺れ感は徐々に弱まる可能性があるため、最適な麻辣効果を得るためには6ヶ月以内にお召し上がりいただくことをお勧めします。
この製品はハラール認証を受けていますか？
はい、すべての原材料はHALAL認証サプライヤーから調達されており、スパイシー製造ゾーンはHALAL認証の下で運営されています。各輸出貨物には有効なHALAL証明書を提供しています。
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