المنتجات
مسكن
/
المنتجات
/
الفواكه والخضروات وجبات خفيفة
/
شرائح كيوي ممتازة مجففة بالتجميد غنية بفيتامين C من تشكيلة هايوارد بدون سكر مضاف
|
شرائح كيوي ممتازة مجففة بالتجميد غنية بفيتامين C من تشكيلة هايوارد بدون سكر مضاف
| الاسم التجاري: | Hanwei Foods |
| موك: | 500 كجم |
| سعر: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| شروط الدفع: | تي / تي، خطاب الاعتماد |
| القدرة على العرض: | 20 طن متري شهريا |
معلومات تفصيلية
مكان المنشأ:
الصين
إصدار الشهادات:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
تفاصيل التغليف:
كيس 25 جم/50 جم/100 جم، 24 كيسًا في الكرتونة
القدرة على العرض:
20 طن متري شهريا
إبراز:
شرائح الكيوي المجففة
,وجبة خفيفة من فاكهة الكيوي
,فاكهة غنية بفيتامين C
وصف المنتج
شرائح كيوي مجففة بالتجميد الفاكهة الخضراء المجففة الغنية بفيتامين (ج) للصادرات الصحية
شرائح الكيوي المجففة اللطيفة تحول طعم الكيوي الطازج إلى وجبة خفيفة سهلة الاستخداممصنوعة من الفاكهة الخضراء الكيوي الراقية التي تنمو في بساتين شهيرة في مقاطعة شانشي، كل شريحة تلتقط طعم الفاكهة الحلو والقرمزي المميز ومظهرها المميز،كاملة مع البذور السوداء المميزة واللحم الأخضر الساطع المحاط بحلقة جلد رقيقة صالحة للأكلمن خلال عملية الجفاف المنخفضة درجة الحرارة التي نسيطر عليها نركز على النكهات الطبيعية والمواد الغذائيةوجبة خفيفة.
يحتل الكيوي المجفف مكانة فريدة في سوق الوجبات الخفيفة من الفاكهة باعتبارها عرضًا ممتازًا غنيًا بالمواد الغذائية مع اعتمادات فيتامين C الاستثنائية.يوفر وجبة واحدة من 25 غرامًا حوالي 88 ملغ من فيتامين C (98٪ من الكمية اليومية الموصى بها)، وضع المنتج كوجبة خفيفة وظيفية التي توفر فوائد صحية حقيقية خارج السعرات الحرارية الفارغة.هذه الرسائل عن الكثافة الغذائية تتردد بقوة مع قطاعات المستهلكين الواعية للصحة التي تدفع إلى أسرع نمو في سوق الوجبات الخفيفة العالمية.
الخصائص الرئيسية
- محتوى فيتامين C الاستثنائي:عملية تجفيفنا تحافظ على حوالي 350 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام (مقارنة مع 92 ملغ في الكيوي الطازج حسب الوزن ، بسبب التركيز) ،مما يجعلها واحدة من أكثر منتجات الوجبات الخفيفة كثافة فيتامين C المتاحة في السوق.
- نوع (هيوارد) الممتاز:يستمد من البساتين في مقاطعة شانشي على ارتفاعات 800-1,200 متر، حيث تطور ليالي باردة وأيام مشمسة توازن حمض السكر الأمثل (Brix 14-16 درجة، الحموضة القابلة للتصنيف 1.2-1.5٪) لتجربة الفاكهة المجففة الحلوة.
- نمط البذور المرئية:الحلقة المميزة من البذور السوداء الصغيرة مرئية بوضوح في كل شريحةبمثابة إشارة بصرية قوية للصحة التي تميز الكيوي المجفف الحقيقي عن المقلدات وتشير إلى الجودة العالية للمستهلكين.
- اللون الأخضر الطبيعي:يتم الحفاظ على لون اللحم الأخضر النابض بالحياة من خلال المعالجة السريعة والجفاف في درجة حرارة منخفضة (حد أقصى 55 درجة مئوية) ،غير مزود بالألوان الاصطناعية أو معقدات الكلوروفيلين النحاسي المستخدمة في بعض منتجات الفاكهة المجففة.
- بدون إضافة سكر:محتوى السكر الطبيعي (حوالي 55 غراما لكل 100 غرام بعد التركيز) كاف لتحقيق التوازن بين الحامضية المتأصلة في الفاكهة ، ولا يتطلب إضافة المحليات. قائمة المكونات هي عنصر واحد:الكيوي.
- فوائد الإنزيمات:الفاكهة تحتوي بطبيعة الحال على الأكتينيدين، وهو إنزيم تحلل البروتينات يساعد على هضم البروتين.النشاط الإنزيمي المتبقي يوفر ميزة وظيفية فريدة من نوعها للوجبات الخفيفة بعد الوجبة.
عملية الإنتاج
يتم حصاد الفاكهة في مرحلة النضج الفسيولوجي (Brix 7-8 درجة) وتخزينها في البرد عند درجة حرارة 0 درجة مئوية من أجل النضج المسيطر عليه.يتم سحب الفاكهة من التخزين بناءً على جدول المعالجة وتنضج عند درجة حرارة 20 درجة مئوية مع مراقبة الإيثيلين حتى تصل إلى النضج الأمثل في المعالجة (Brix 14-16 درجة)يتم غسل الفاكهة الناضجة، ويتم إزالة الجلد البني الشاحب باستخدام مزيج من الفرشاة الميكانيكية والقشرة الإنزيمية (حلول البكتيناز، 0.1٪، 30 درجة مئوية،15 دقيقة) والتي تقلل من فقدان اللحم مقارنة مع القشرة الحادة.
يتم تقطيع الفاكهة الكيوي المقشرة في شرائح عبرية بسُمك 5 ملم باستخدام القطع بالموجات فوق الصوتية لإنتاج الشرائح المستديرة المميزة مع نمط البذور المرئي.يتم ترتيب الشرائح على الصناديق الشبكة ودخول نفق الجفاف متعددة المناطق مع ملف تعريف مراقبة بعناية: المنطقة 1 عند 55 درجة مئوية و 40٪ RH لمدة 3 ساعات (جفاف السطح) ، المنطقة 2 عند 50 درجة مئوية و 35٪ RH لمدة 4 ساعات (هجرة الرطوبة الداخلية)المنطقة 3 عند 45 درجة مئوية و 30٪ RH لمدة 3 ساعات (التوازن النهائي للرطوبة إلى هدف 16-18٪)يتم اختيار درجة الحرارة القصوى الخفيفة نسبياً من 55 درجة مئوية خصيصاً للحفاظ على فيتامين C، الذي يتحلل بسرعة فوق 60 درجة مئوية. يتم تكييف الشرائح النهائية في 25 درجة مئوية و 45% RH لمدة ساعتين.تم فحصها من أجل توحيد اللون ووضوح نمط البذورويتم اختبار كل دفعة للحصول على فيتامين C عن طريق HPLC للتحقق من الحد الأدنى لمواصفات 350mg / 100g.
قوة الشركة
تم تطوير قدراتنا في معالجة الفاكهة الكيوي بالشراكة مع معهد شانشي لبحوث الفاكهة الكيويالاستفادة من خبرتهم في اختيار الأنواع والتعامل بعد الحصاد لتحسين نوعية المواد الخاممنشأة الجفاف لدينا لديها 8 غرف تجفيف مع التحكم المستقل في درجة الحرارة والرطوبةتمكين الإدارة الدقيقة لمعلمات الجفاف الحساسة المطلوبة للحفاظ على الفواكه الغنية بفيتامين C.
نحن نحافظ على اتفاقيات شراء حصرية مع ثلاث تعاونيات كيوي في مقاطعة تشوجي في شانشيالتي تنتج حوالي 60% من كيوي العالم من حيث الحجمهذه الاتفاقيات تشمل التزامات حجم سنوية توفر اليقين في التوريد لتخطيط الإنتاج لدينا مع توفير استقرار الدخل لشركائنا المتعاونين.قربنا من منطقة النمو (120 كم من المنشأة إلى البساتين) يسمح بمعالجة الفاكهة الطازجة في نفس اليوم خلال موسم الحصاد في أكتوبر-نوفمبر.
المواصفات التقنية
| المعلم | المواصفات |
|---|---|
| اسم المنتج | شرائح الكيوي المجففة اللطيفة |
| نوع كيوي | هايوارد (Actinidia deliciosa cv. Hayward) |
| طريقة المعالجة | جفاف الهواء المتحكم به في مناطق متعددة |
| سمك الشريحة | 5 ملم ± 0.5 ملم |
| محتوى الرطوبة النهائي | 16-18% |
| محتوى فيتامين (ج) | ≥ 350 ملغ لكل 100 غرام |
| محتوى السكر الطبيعي | 52-58 غرام لكل 100 غرام |
| الألياف الغذائية | ≥ 8 غرام لكل 100 غرام |
| مدة الصلاحية | 12 شهراً (مغلق، غير مفتوح) |
| الشهادات | ISO 22000، HACCP، HALAL، FDA مسجلة |
دراسة حالة وحل
القضية 1 - سوق الأغذية الوظيفية اليابانية
بحثت شركة غذائية صحية يابانية عن مصدر طبيعي لفيتامين C لمجموعة وجباتهم الخفيفة الوظيفية "الجميلة من الداخل".قمنا بتطوير شكل 20 غرام من الحصة الواحدة مع تغليف يؤكد على 70 ملغ من فيتامين C لكل حصة (78٪ من RDI الياباني) ومحتوى الإنزيمات الطبيعيةتم إطلاق المنتج في 600 صيدلية ومتاجر غذاء صحي في جميع أنحاء اليابان بسعر بيع 380 ين.وأظهرت بيانات استطلاعات المستهلكين أن 64% من المشترين كانوا أول من يشترون الكيوي المجفف، مما يدل على نجاح توسيع الفئة. حصل المنتج على تسمية "الأغذية الوظيفية الموصى بها" من جمعية الأغذية الصحية اليابانية.
القضية 2 - العلامة التجارية الأوروبية للتغذية الرياضية
بحثت علامة تجارية أوروبية لتغذية الرياضة تطوير خط منتجات "طاقة طبيعية" ووجبة فاكهة غنية بفيتامين C لرياضيين التحمل.قمنا بتطوير صيغة 35 غرام مع رسائل تركز على دور فيتامين C في الحد من التعب ودعم وظيفة المناعة خلال التدريب المكثفتم إدراج المنتج في 280 متجر متخصص في التغذية الرياضية ومنصة التجارة الإلكترونية للعلامة التجارية. شهادات الرياضيين ومحتوى وسائل التواصل الاجتماعي دفعت 18000 وحدة في المبيعات في الربع الأول،مع العلامة التجارية الإبلاغ عن صافي درجة الترويج (NPS) من 72، واحدة من أعلى مستوياتها بين جميع المنتجات.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
هل عملية التجفيف تدمر فيتامين (ج) في الكيوي؟
فيتامين (ج) (حمض الأسكوربيك) حساس للحرارة ويبدأ في التدهور بشكل كبير فوق 60 درجة مئويةالذي يحتفظ بنحو 85% من محتوى فيتامين C الأصليجنبا إلى جنب مع تأثير التركيز لإزالة الماء (الكيوي يفقد حوالي 80٪ من وزنه أثناء التجفيف) ،المنتج النهائي يحتوي على حوالي 350mg من فيتامين C لكل 100g - ما يقرب من 4 أضعاف تركيز الكيوي الطازج على أساس الوزننحن نتحقق من محتوى فيتامين سي في كل دفعة إنتاج باستخدام تحليل HPLC
لماذا الكيوي المجفف أغلى من الفواكه المجففة الأخرى؟
العديد من العوامل تسهم في تسعير المكافأة: كيوي لديها تكلفة أعلى من الوزن الطازج من العديد من الفواكه الأخرى؛ عملية القشرة هي أكثر كثافة في العمل بسبب الجلد الرقيق والحساس.يستغرق الجفاف في درجة حرارة منخفضة وقتًا أطول (أكثر من 10 ساعات) من عمليات درجة حرارة أعلى تستخدم في الفواكه الأكثر قوةوتبلغ نسبة الغلة حوالي 5: 1 (5 كجم من الكيوي الطازج ينتج 1 كجم من المنتج المجفف) ، وتنتج هذه العوامل منتجًا متميزًا حقيقيًا يتطلب سعرًا متميزًا مماثلًا.مصادرنا المباشرة من الفاكهة والمعالجة الفعالة تبقي القيمة معقولة بالمقارنة مع القيمة الغذائية الاستثنائية المقدمة.
هل يمكنك ان تنتج كيوي جاف معتمد عضوي؟
نعم، نحن نقدم الكيوي المجفف العضوي من بساتين هايورد العضوية المعتمدة في شانشي. الشهادة العضوية تشمل الاتحاد الأوروبي العضوي، USDA NOP، والصين العضوي.الاختلاف العضوي عادة ما يتطلب علاوة سعر 25-30٪الحد الأدنى للطلب هو 300 علبة، والإنتاج موسمي (أكتوبر - ديسمبر) بناءً على توافر الكيوي العضوي الطازج.نوصي بتسليم طلبات مسبقة بحلول أغسطس لإنتاج أكتوبر و ديسمبر لضمان تخصيص المواد الخام العضوية.
هل المنتج مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الكيوي؟
لا، هذا المنتج يحتوي على كيوي ولا يناسب الأشخاص الذين لديهم حساسية معروفة للكيوي.يمكن أن تتراوح حساسية الكيوي من متلازمة الحساسية الفموية (الحكة الخفيفة أو الخدش في الفم) إلى ردود فعل أكثر حدة بما في ذلك الحساسية الحساسة في حالات نادرةمنتجنا يحمل علامة واضحة على المواد المسببة للحساسية بما يتوافق مع لوائح إدارة الأغذية والعقاقير الأوروبية و FSANZ. يجب على المستهلكين الذين يعانون من حساسية معروفة من اللاتكس أيضا أن يكونوا حذرين.حيث أن الفاكهة الكيوي تحتوي على بروتينات يمكن أن تتفاعل مع مسببات الحساسية اللاتكسية في بعض الأفراد.
كيف يجب تخزين المنتج وما هو مدة صلاحيته؟
تخزين في مكان بارد وجاف تحت 25 درجة مئوية بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.اغلقها جيداً واستهلكها خلال 3-4 أسابيع للحصول على جودة مثاليةقد يظلم اللون تدريجياً ويفقد بعض فيتامين (ج) أثناء التخزين الطويل ، على الرغم من أنه لا يزال آمنًا للاستهلاك طوال فترة صلاحية الـ 12 شهرًا.نحن ننشر كل من تاريخ الإنتاج وتاريخ أفضل قبل كل حزمة لتوجيه واضح للمستهلك.
هل تستطيع أن تنتج شرائح من الكيوي الذهبي المجفف؟
نعم، لقد أنتجنا الكيوي الذهبي المجفف (Actinidia chinensis cv. Hort16A والأنواع Jintao) للعملاء الذين يبحثون عن ملف تعريف أكثر حلاوة، أقل حار.الكيوي الذهبي يحتوي على نسبة أعلى من السكر الطبيعي (Brix 16-18 درجة مقابل 14-16 درجة للخضراء) وذوق الفاكهة الاستوائيةيقتصر الإنتاج على الإمدادات العالمية الأصغر من الكيوي الذهبي مقارنةً بـ Hayward الأخضر. عادةً ما تحمل شرائح الكيوي الذهبي المجففة علاوةً على السعر بنسبة 15-20٪ على الكيوي الأخضر.الحد الأدنى للطلب 300 علبة، مع مراعاة توافر المواد الخام خلال موسم الحصاد في مارس - مايو.
فيديو
احصل على أفضل سعر
فيديو
احصل على أفضل سعر
احصل على أفضل سعر
