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Las rebanadas de kiwi congeladas de calidad superior, ricas en vitamina C de la variedad Hayward, sin azúcar añadida
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Las rebanadas de kiwi congeladas de calidad superior, ricas en vitamina C de la variedad Hayward, sin azúcar añadida
| Nombre De La Marca: | Hanwei Foods |
| Cantidad Mínima De Pedido: | 500 kilos |
| Precio: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| Condiciones De Pago: | T/T, L/C |
| Capacidad De Suministro: | 20 TONELADAS MÉTRICAS POR MES |
Información Detallada
Lugar de origen:
Porcelana
Certificación:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
Detalles de empaquetado:
Bolsa de 25 g/50 g/100 g, 24 bolsas por caja
Capacidad de la fuente:
20 TONELADAS MÉTRICAS POR MES
Resaltar:
rodajas de kiwi seco
,merienda de kiwi
,fruta rica en vitamina C
Descripción del Producto
Frigorización de las rodajas de kiwi Premium deshidratado de kiwi verde bocadillo rico en vitamina C para la exportación saludable
Nuestras rebanadas de kiwis secos transforman el sabor vibrante y refrescante del kiwi fresco en un formato de bocadillo conveniente y estable.Hecho de kiwi verde Hayward de primera calidad cultivado en los famosos huertos de la provincia de Shaanxi, cada rebanada captura el perfil característico del sabor dulce-tart del fruto y su aspecto distintivo,con las semillas negras y la carne verde brillante, rodeadas de un anillo de piel comestibleA través de nuestro proceso controlado de deshidratación a baja temperatura, concentramos los sabores y nutrientes naturales mientras obtenemos una textura agradable y masticable que hace que el kiwi seco sea adictivo.comidas de buena calidad.
El kiwi seco ocupa una posición única en el mercado de refrigerios de frutas como una oferta premium y rica en nutrientes con credenciales excepcionales de vitamina C.Una sola porción de 25 g proporciona aproximadamente 88 mg de vitamina C (98% de la ingesta diaria recomendada), posicionando el producto como un aperitivo funcional que ofrece beneficios reales para la salud más allá de las calorías vacías.Este mensaje de densidad de nutrientes resuena fuertemente con los segmentos de consumidores conscientes de la salud que están impulsando el crecimiento más rápido en el mercado mundial de bocadillos.
Características clave
- Contenido excepcional de vitamina C:Nuestro proceso de secado conserva aproximadamente 350 mg de vitamina C por 100 g (en comparación con 92 mg en kiwis frescos por peso, debido a la concentración),haciendo de este uno de los productos más ricos en vitamina C disponibles en el mercado.
- Variedad Hayward de primera calidad:Se obtiene de huertos de la provincia de Shaanxi a una altitud de 800-1200 metros, donde las noches frescas y los días soleados desarrollan un equilibrio óptimo de azúcar-ácido (Brix 14-16 °, acidez titulable 1,2-1.5%) para la experiencia ideal de fruta seca dulce.
- Patrón de semillas visibles:El anillo característico de pequeñas semillas negras es claramente visible en cada rebanada,sirve como una poderosa señal de autenticidad visual que distingue el kiwi seco real de las imitaciones y señala calidad superior a los consumidores.
- Color verde natural:El color de la carne verde vibrante se conserva mediante un procesamiento rápido y una deshidratación a baja temperatura (máximo 55 °C),sin colorante artificial ni complejos de clorofilina de cobre utilizados en algunos productos de frutas secas.
- Sin azúcar añadido:El contenido de azúcar natural (aproximadamente 55 g por 100 g después de la concentración) es suficiente para equilibrar la acidez inherente de la fruta, sin necesidad de edulcorantes añadidos.Frutos de la familia de los kiwis.
- Beneficios de las enzimas:El kiwi contiene naturalmente actinidina, una enzima proteolítica que ayuda a la digestión de proteínas.La actividad enzimática residual proporciona un posicionamiento funcional único para los bocadillos después de las comidas..
Proceso de producción
Los kiwis de Hayward se cosechan a madurez fisiológica (Brix 7-8°) y se almacenan en frío a 0°C para su maduración controlada.Los frutos se retiran del almacenamiento según el programa de procesamiento y maduran a 20°C con monitoreo de etileno hasta alcanzar la madurez óptima de procesamiento (Brix 14-16°), firmeza 0,8-1,2 kg/cm2). Los frutos maduros se lavan y la piel marrón borroso se elimina mediante una combinación de cepillado mecánico y pelado enzimático (solución de pectinasa, 0,1%, 30 °C,15 minutos) que minimiza la pérdida de la piel en comparación con la peeling abrasiva.
El kiwi pelado se corta en rodajas transversales de 5 mm de grosor mediante corte ultrasónico para producir las características rodajas redondas con patrón de semillas visible.Las rebanadas se colocan en bandejas de malla y entran en un túnel de deshidratación de varias zonas con un perfil cuidadosamente controlado: Zona 1 a 55°C y 40% de HRC durante 3 horas (secado de la superficie), Zona 2 a 50°C y 35% de HRC durante 4 horas (migración de humedad interna),Zona 3 a 45°C y 30% de HRC durante 3 horas (equilibrio de humedad final a 16-18% objetivo)La temperatura máxima relativamente suave de 55°C se ha seleccionado específicamente para conservar la vitamina C, que se degrada rápidamente por encima de los 60°C. Las rodajas terminadas se acondicionan a 25°C y 45% de H.R. durante 2 horas.inspeccionado para determinar la uniformidad del color y la claridad del patrón de semillasCada lote es sometido a pruebas de contenido de vitamina C mediante HPLC para verificar la especificación mínima de 350 mg/100 g.
Fuerza de la empresa
Nuestra capacidad de procesamiento de kiwis fue desarrollada en asociación con el Instituto de Investigación de Kiwis de Shaanxi,Aprovechando su experiencia en selección de variedades y manejo posterior a la cosecha para optimizar la calidad de nuestra materia primaNuestra instalación de deshidratación dispone de 8 cámaras de secado con control independiente de temperatura y humedad.que permite una gestión precisa de los parámetros sensibles de deshidratación necesarios para la conservación de frutas con alto contenido de vitamina C.
Mantenemos acuerdos de compra exclusivos con tres cooperativas de kiwis en el condado de Zhouzhi en Shaanxi, la principal región de cultivo de kiwis de China,que produce aproximadamente el 60% del kiwi del mundo en volumenEstos acuerdos incluyen compromisos anuales de volumen que proporcionan seguridad de suministro para nuestra planificación de producción y al mismo tiempo proporcionan estabilidad de ingresos a nuestros socios cooperantes.Nuestra proximidad a la región de cultivo (120 km de las instalaciones a los huertos) permite el procesamiento del mismo día de las frutas recién cosechadas durante la temporada de cosecha de octubre a noviembre.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Las rebanadas de kiwi secas |
| Variedad de kiwi | Hayward (Actinidia deliciosa cv. Hayward) |
| Método de tratamiento | Deshidratación del aire controlada en varias zonas |
| espesor de la rebanada | 5 mm ± 0,5 mm |
| Contenido final de humedad | Entre el 16 y el 18% |
| Contenido de vitamina C | ≥ 350 mg por 100 g |
| Contenido natural de azúcar | 52-58 g por 100 g |
| Fibra en la dieta | ≥ 8 g por 100 g |
| Tiempo de conservación | 12 meses (sellado, sin abrir) |
| Certificaciones | ISO 22000, HACCP, HALAL, registrado por la FDA |
Estudio de caso y solución
Caso 1 - Mercado japonés de alimentos funcionales
Una empresa japonesa de alimentos saludables buscó una fuente natural de vitamina C para su gama de bocadillos funcionales de "belleza desde dentro".Hemos desarrollado un formato de 20 g para una sola porción con embalaje que enfatiza los 70 mg de vitamina C por porción (78% de la RDI japonesa) y el contenido natural de enzimasEl producto se lanzó en 600 farmacias y tiendas de alimentos saludables en todo Japón con un precio minorista de JPY 380.y los datos de la encuesta de consumidores mostraron que el 64% de los compradores eran compradores de kiwis secos por primera vezEl producto recibió la designación de "Alimento Funcional Recomendado" de la Asociación de Alimentos Sanitarios de Japón.
Caso 2 - Marca europea de nutrición deportiva
Una marca europea de nutrición deportiva que desarrollaba una línea de productos de "energía natural" buscaba un refrigerio de frutas rico en vitamina C para atletas de resistencia.Hemos desarrollado un formato de 35g con mensajes centrados en el papel de la vitamina C en la reducción de la fatiga y el apoyo a la función inmune durante el entrenamiento intensivoEl producto fue listado en 280 tiendas especializadas en nutrición deportiva y en la plataforma de comercio electrónico de la marca.con la marca que reporta una puntuación de promotor neto (NPS) de 72, uno de los más altos de todos los SKUs.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Destruye el proceso de secado la vitamina C del kiwi?
La vitamina C (ácido ascórbico) es sensible al calor y comienza a degradarse significativamente por encima de los 60°C. Nuestro proceso de deshidratación se realiza a una temperatura máxima de 55°C,que conserva aproximadamente el 85% del contenido original de vitamina CCombinado con el efecto de concentración de la eliminación de agua (el kiwi pierde aproximadamente el 80% de su peso durante el secado),el producto final contiene aproximadamente 350 mg de vitamina C por 100 g - casi 4 veces la concentración de kiwi fresco en función del pesoVerificamos el contenido de vitamina C en cada lote de producción usando análisis HPLC.
¿Por qué el kiwi seco es más caro que otras frutas secas?
Varios factores contribuyen al precio superior: el kiwi tiene un costo de peso fresco más alto que muchas otras frutas; el proceso de pelado requiere más mano de obra debido a la piel delgada y delicada;la deshidratación a baja temperatura dura más tiempo (10 horas o más) que los procesos a temperatura más alta utilizados para frutas más robustasLos kiwis frescos producen un kilo de productos secos, y el rendimiento es de aproximadamente 5:1 (5 kg de kiwi fresco produce 1 kg de producto seco).Nuestro abastecimiento directo de huertos y procesamiento eficiente mantienen la prima razonable en comparación con el valor nutricional excepcional entregado.
¿Puedes producir kiwis secos certificados orgánicos?
Sí, ofrecemos kiwis orgánicos secos de huertos orgánicos certificados Hayward en Shaanxi. La certificación orgánica incluye EU Organic, USDA NOP, y China Organic.La variante orgánica suele tener una prima de precio del 25-30%El pedido mínimo es de 300 cajas, y la producción es estacional (octubre-diciembre) basada en la disponibilidad de kiwis orgánicos frescos.Recomendamos ordenar por adelantado en agosto para la producción de octubre a diciembre para asegurar la asignación de materia prima orgánica.
¿Es el producto adecuado para personas con alergias al kiwi?
No. Este producto contiene kiwi y no es adecuado para personas con alergia conocida al kiwi.La alergia al kiwi puede ir desde el síndrome de alergia oral (picazón leve o hormigueo en la boca) hasta reacciones más graves, incluyendo anafilaxia en casos raros.. Nuestro producto lleva un etiquetado claro de alérgenos de acuerdo con las regulaciones de la FDA, EU FIC y FSANZ. Los consumidores con alergia conocida al látex también deben tener cuidado,ya que el kiwi contiene proteínas que pueden reaccionar cruzados con los alérgenos del látex en algunos individuos.
¿Cómo debe guardarse el producto y cuál es su vida útil?
Conservar en un lugar fresco y seco a menos de 25 °C, lejos de la luz solar directa.sellar bien y consumir en 3-4 semanas para una calidad óptimaEl producto puede oscurecerse gradualmente en color y perder cierta potencia de vitamina C durante el almacenamiento prolongado, aunque sigue siendo seguro para consumir durante los 12 meses de vida útil.Imprimimos tanto la fecha de producción como la fecha de caducidad en cada paquete para una guía clara al consumidor.
¿Puede usted producir rebanadas secas de kiwi dorado (carne amarilla)?
Sí, hemos producido kiwis dorados secos (variedades Actinidia chinensis cv. Hort16A y Jintao) para clientes que buscan un perfil más dulce y menos ácido.El kiwi dorado tiene un mayor contenido de azúcar natural (Brix 16-18° vs. 14-16° para el verde) y un perfil de sabor a fruta tropicalLa producción está limitada por el menor suministro mundial de kiwi dorado en comparación con el verde Hayward.El pedido mínimo es de 300 cajas., con sujeción a la disponibilidad de materias primas durante la temporada de cosecha de marzo a mayo.
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