محصولات
صفحه اصلی
/
محصولات
/
میوه ها و سبزیجات
/
اسلایس کیوی ممتاز خشک شده منجمد سرشار از ویتامین C از نوع هایوارد بدون شکر افزوده
|
اسلایس کیوی ممتاز خشک شده منجمد سرشار از ویتامین C از نوع هایوارد بدون شکر افزوده
| نام تجاری: | Hanwei Foods |
| MOQ: | 500 کیلوگرم |
| قیمت: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| شرایط پرداخت: | T/T، L/C |
| توانایی تامین: | 20 تن متریک در ماه |
اطلاعات جزئیات
محل منبع:
چین
گواهی:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
جزئیات بسته بندی:
کیسه 25 گرم / 50 گرم / 100 گرم، 24 کیسه در هر کارتن
قابلیت ارائه:
20 تن متریک در ماه
برجسته کردن:
برش های کیوی خشک
,میان وعده کیوی
,میوه غنی از ویتامین C
توضیح محصول
چیپس کیوی خشک شده ممتاز کیوی سبز کم آب غنی از ویتامین C برای صادرات سالم
چیپس کیوی خشک شده ترش و شیرین ما طعم پر جنب و جوش و با طراوت کیوی تازه را به یک میان وعده راحت و پایدار تبدیل می کند. هر برش از کیوی سبز ممتاز هایوارد که در باغ های معروف استان شانشی رشد می کند، ساخته شده است و پروفایل طعم شیرین و ترش مشخصه میوه و ظاهر متمایز آن را به همراه دانه های سیاه مشخصه و گوشت سبز روشن احاطه شده توسط یک حلقه پوست نازک خوراکی به خود اختصاص می دهد. از طریق فرآیند کم آبی کنترل شده در دمای پایین ما، طعم ها و مواد مغذی طبیعی را متمرکز می کنیم و در عین حال بافتی دلپذیر و جویدنی به دست می آوریم که کیوی خشک را به یک میان وعده اعتیاد آور و مطلوب تبدیل می کند.
کیوی خشک شده به عنوان یک محصول ممتاز و مغذی با اعتبار استثنایی ویتامین C، جایگاه منحصر به فردی در بازار میان وعده میوه دارد. یک وعده 25 گرمی تقریباً 88 میلی گرم ویتامین C (98٪ از مصرف روزانه توصیه شده) را فراهم می کند و محصول را به عنوان یک میان وعده کاربردی معرفی می کند که فراتر از کالری خالی، فواید سلامتی واقعی را ارائه می دهد. این پیام تراکم مواد مغذی به شدت با بخش های مصرف کننده آگاه به سلامتی که سریعترین رشد را در بازار جهانی میان وعده هدایت می کنند، طنین انداز می شود.
ویژگی های کلیدی
- محتوای استثنایی ویتامین C: فرآیند خشک کردن ما تقریباً 350 میلی گرم ویتامین C در هر 100 گرم (در مقابل 92 میلی گرم در کیوی تازه بر حسب وزن، به دلیل غلظت) حفظ می کند و این را به یکی از متراکم ترین محصولات میان وعده ویتامین C موجود در بازار تبدیل می کند.
- واریته ممتاز هایوارد: از باغ های استان شانشی در ارتفاعات 800-1200 متری تهیه شده است، جایی که شب های خنک و روزهای آفتابی تعادل بهینه قند و اسید (بریکس 14-16 درجه، اسیدیته قابل تیتراسیون 1.2-1.5٪) را برای تجربه ایده آل میوه خشک شیرین و ترش ایجاد می کنند.
- الگوی دانه قابل مشاهده: حلقه مشخصه دانه های سیاه ریز در هر برش به وضوح قابل مشاهده است و به عنوان یک نشانه بصری قدرتمند اصالت عمل می کند که کیوی خشک واقعی را از تقلبی ها متمایز می کند و کیفیت ممتاز را به مصرف کنندگان نشان می دهد.
- رنگ سبز طبیعی: رنگ سبز پر جنب و جوش گوشت از طریق پردازش سریع و کم آبی در دمای پایین (حداکثر 55 درجه سانتیگراد) حفظ می شود، بدون رنگ مصنوعی یا کمپلکس های کلروفیلین مس که در برخی محصولات میوه خشک استفاده می شود.
- بدون شکر اضافه شده: محتوای قند طبیعی (تقریباً 55 گرم در هر 100 گرم پس از غلظت) برای متعادل کردن ترشی ذاتی میوه کافی است و نیازی به شیرین کننده های اضافه شده ندارد. لیست مواد تشکیل دهنده یک مورد است: کیوی.
- مزایای آنزیمی: کیوی به طور طبیعی حاوی اکتینیدین است، یک آنزیم پروتئولیتیک که به هضم پروتئین کمک می کند. در حالی که در طول کم آبی تا حدی غیرفعال می شود، فعالیت آنزیمی باقی مانده یک مزیت کاربردی منحصر به فرد را برای میان وعده پس از غذا فراهم می کند.
فرآیند تولید
کیوی هایوارد در بلوغ فیزیولوژیکی (بریکس 7-8 درجه) برداشت می شود و در دمای 0 درجه سانتیگراد برای رسیدن کنترل شده ذخیره می شود. میوه بر اساس برنامه پردازش از انبار خارج می شود و در دمای 20 درجه سانتیگراد با نظارت بر اتیلن تا رسیدن به بلوغ پردازش بهینه (بریکس 14-16 درجه، سفتی 0.8-1.2 کیلوگرم بر سانتی متر مربع) رسیده می شود. میوه رسیده شسته می شود و پوست قهوه ای کرکی با استفاده از ترکیبی از برس زدن مکانیکی و پوست کندن آنزیمی (محلول پکتیناز، 0.1٪، 30 درجه سانتیگراد، 15 دقیقه) که باعث کاهش از دست دادن گوشت در مقایسه با پوست کندن ساینده می شود، برداشته می شود.
کیوی پوست کنده شده با ضخامت 5 میلی متر با استفاده از برش اولتراسونیک به صورت مقطعی برش داده می شود تا برش های گرد مشخصه با الگوی دانه قابل مشاهده تولید شود. برش ها روی سینی های توری چیده می شوند و وارد یک تونل کم آبی چند منطقه ای با پروفیل کنترل شده دقیق می شوند: منطقه 1 در دمای 55 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 40٪ به مدت 3 ساعت (خشک کردن سطح)، منطقه 2 در دمای 50 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 35٪ به مدت 4 ساعت (مهاجرت رطوبت داخلی)، منطقه 3 در دمای 45 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 30٪ به مدت 3 ساعت (تعادل نهایی رطوبت به هدف 16-18٪). حداکثر دمای نسبتاً ملایم 55 درجه سانتیگراد به طور خاص برای حفظ ویتامین C انتخاب شده است که به سرعت بالای 60 درجه سانتیگراد تجزیه می شود. برش های تمام شده در دمای 25 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 45٪ به مدت 2 ساعت شرطی می شوند، از نظر یکنواختی رنگ و وضوح الگوی دانه بازرسی می شوند و در کیسه های با مانع بالا که با نیتروژن پر شده اند بسته بندی می شوند. هر دسته برای تأیید مشخصات حداقل 350 میلی گرم در 100 گرم، از طریق HPLC برای محتوای ویتامین C آزمایش می شود.
قدرت شرکت
قابلیت پردازش کیوی ما با همکاری موسسه تحقیقات کیوی شانشی توسعه یافته است و از تخصص آنها در انتخاب واریته و مدیریت پس از برداشت برای بهینه سازی کیفیت مواد اولیه ما استفاده می کند. تأسیسات کم آبی ما دارای 8 اتاق خشک کن با کنترل مستقل دما و رطوبت است که امکان مدیریت دقیق پارامترهای حساس کم آبی مورد نیاز برای حفظ میوه با ویتامین C بالا را فراهم می کند.
ما قراردادهای خرید انحصاری با سه تعاونی کیوی در شهرستان ژوژو شانشی، منطقه برتر تولید کیوی چین، که تقریباً 60٪ از کیوی جهان را از نظر حجم تولید می کند، حفظ می کنیم. این قراردادها شامل تعهدات حجمی سالانه است که قطعیت عرضه را برای برنامه ریزی تولید ما فراهم می کند و در عین حال ثبات درآمد را به شرکای تعاونی ما می دهد. نزدیکی ما به منطقه رشد (120 کیلومتر از تأسیسات تا باغ ها) امکان پردازش در همان روز میوه تازه برداشت شده را در طول فصل برداشت اکتبر-نوامبر فراهم می کند.
مشخصات فنی
| پارامتر | مشخصات |
|---|---|
| نام محصول | چیپس کیوی خشک شده ترش و شیرین |
| واریته کیوی | هایوارد (Actinidia deliciosa cv. Hayward) |
| روش پردازش | کم آبی هوای کنترل شده چند منطقه ای |
| ضخامت برش | 5 میلی متر ± 0.5 میلی متر |
| محتوای رطوبت نهایی | 16-18٪ |
| محتوای ویتامین C | ≥ 350 میلی گرم در 100 گرم |
| محتوای قند طبیعی | 52-58 گرم در 100 گرم |
| فیبر غذایی | ≥ 8 گرم در 100 گرم |
| ماندگاری | 12 ماه (بسته بندی شده، باز نشده) |
| گواهینامه ها | ISO 22000، HACCP، حلال، ثبت شده در FDA |
مطالعه موردی و راه حل
مورد 1 - بازار مواد غذایی کاربردی ژاپن
یک شرکت مواد غذایی سالم ژاپنی به دنبال منبع طبیعی ویتامین C برای طیف میان وعده کاربردی "زیبایی از درون" خود بود. ما یک فرمت تک وعده ای 20 گرمی با بسته بندی که بر 70 میلی گرم ویتامین C در هر وعده (78٪ از RDI ژاپن) و محتوای آنزیم طبیعی تأکید می کند، توسعه دادیم. این محصول در 600 داروخانه و فروشگاه مواد غذایی سالم در سراسر ژاپن با قیمت خرده فروشی 380 ین ژاپن عرضه شد. فروش سال اول به 420,000 واحد رسید و داده های نظرسنجی مصرف کنندگان نشان داد که 64٪ از خریداران، خریداران جدید کیوی خشک بودند که نشان دهنده گسترش موفقیت آمیز دسته بندی است. این محصول عنوان "غذای کاربردی توصیه شده" انجمن غذای سالم ژاپن را دریافت کرد.
مورد 2 - برند تغذیه ورزشی اروپایی
یک برند تغذیه ورزشی اروپایی که در حال توسعه خط تولید میان وعده "انرژی طبیعی" بود، به دنبال یک میان وعده میوه ای غنی از ویتامین C برای ورزشکاران استقامتی بود. ما یک فرمت 35 گرمی با پیام رسانی متمرکز بر نقش ویتامین C در کاهش خستگی و حمایت از عملکرد ایمنی در طول تمرینات شدید توسعه دادیم. این محصول در 280 فروشگاه تخصصی تغذیه ورزشی و پلتفرم تجارت الکترونیک برند فهرست شد. شهادت نامه ورزشکاران و محتوای رسانه های اجتماعی باعث فروش 18,000 واحد در سه ماهه اول شد و برند امتیاز خالص مروج (NPS) 72 را گزارش کرد که یکی از بالاترین امتیازات آنها در بین تمام SKU ها بود.
سوالات متداول (FAQ)
آیا فرآیند خشک کردن ویتامین C موجود در کیوی را از بین می برد؟
ویتامین C (اسید اسکوربیک) به گرما حساس است و به طور قابل توجهی بالای 60 درجه سانتیگراد شروع به تجزیه می کند. فرآیند کم آبی ما در حداکثر دمای 55 درجه سانتیگراد عمل می کند که تقریباً 85٪ از محتوای ویتامین C اصلی را حفظ می کند. همراه با اثر غلظت حذف آب (کیوی تقریباً 80٪ وزن خود را در طول خشک شدن از دست می دهد)، محصول نهایی حاوی تقریباً 350 میلی گرم ویتامین C در هر 100 گرم است - تقریباً 4 برابر غلظت کیوی تازه بر حسب وزن. ما محتوای ویتامین C را در هر دسته تولید با استفاده از تجزیه و تحلیل HPLC تأیید می کنیم.
چرا کیوی خشک شده گرانتر از سایر میوه های خشک شده است؟
عوامل متعددی به قیمت گذاری ممتاز کمک می کنند: کیوی هزینه وزن تازه بالاتری نسبت به بسیاری از میوه های دیگر دارد؛ فرآیند پوست کندن به دلیل پوست نازک و ظریف، کار فشرده تری است؛ کم آبی در دمای پایین (بیش از 10 ساعت) طولانی تر از فرآیندهای دمای بالاتر مورد استفاده برای میوه های قوی تر طول می کشد؛ و نسبت بازده تقریباً 5:1 است (5 کیلوگرم کیوی تازه 1 کیلوگرم محصول خشک تولید می کند). این عوامل منجر به یک محصول ممتاز واقعی می شود که قیمت ممتاز متناسب با آن را دارد. تهیه مستقیم از باغ و پردازش کارآمد ما، قیمت ممتاز را در مقایسه با ارزش غذایی استثنایی ارائه شده، معقول نگه می دارد.
آیا می توانید کیوی خشک شده ارگانیک تولید کنید؟
بله، ما کیوی خشک شده ارگانیک را از باغ های ارگانیک تأیید شده هایوارد در شانشی ارائه می دهیم. گواهینامه ارگانیک شامل ارگانیک اتحادیه اروپا، USDA NOP و ارگانیک چین است. نوع ارگانیک معمولاً 25-30٪ قیمت ممتاز دارد. حداقل سفارش 300 کارتن است و تولید فصلی (اکتبر-دسامبر) بر اساس در دسترس بودن کیوی ارگانیک تازه است. ما توصیه می کنیم برای تولید اکتبر-دسامبر تا آگوست سفارش قبلی بدهید تا سهمیه مواد اولیه ارگانیک را تضمین کنید.
آیا محصول برای افراد مبتلا به آلرژی کیوی مناسب است؟
خیر. این محصول حاوی کیوی است و برای افراد مبتلا به آلرژی شناخته شده کیوی مناسب نیست. آلرژی کیوی می تواند از سندرم آلرژی دهانی (خارش یا سوزن سوزن شدن خفیف در دهان) تا واکنش های شدیدتر از جمله آنافیلاکسی در موارد نادر متغیر باشد. محصول ما برچسب گذاری آلرژن واضح را مطابق با مقررات FDA، EU FIC و FSANZ حمل می کند. مصرف کنندگان مبتلا به آلرژی شناخته شده لاتکس نیز باید احتیاط کنند، زیرا کیوی حاوی پروتئین هایی است که می تواند در برخی افراد با آلرژن های لاتکس واکنش متقابل نشان دهد.
محصول چگونه باید نگهداری شود و ماندگاری آن چقدر است؟
در جای خنک و خشک زیر 25 درجه سانتیگراد دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. بسته بندی مهر و موم شده و پر شده با نیتروژن، ماندگاری 12 ماهه را فراهم می کند. پس از باز شدن، درب آن را محکم ببندید و ظرف 3-4 هفته برای کیفیت مطلوب مصرف کنید. محصول ممکن است به تدریج رنگ تیره تر شود و مقداری از قدرت ویتامین C خود را در طول نگهداری طولانی تر از دست بدهد، اگرچه در طول ماندگاری 12 ماهه ایمن برای مصرف باقی می ماند. ما تاریخ تولید و بهترین تاریخ مصرف را روی هر بسته بندی برای راهنمایی واضح مصرف کننده چاپ می کنیم.
آیا می توانید چیپس کیوی طلایی (گوشت زرد) تولید کنید؟
بله، ما کیوی طلایی خشک شده (واریته های Actinidia chinensis cv. Hort16A و Jintao) را برای مشتریانی که به دنبال طعم شیرین تر و کمتر ترش هستند، تولید کرده ایم. کیوی طلایی محتوای قند طبیعی بالاتری دارد (بریکس 16-18 درجه در مقابل 14-16 درجه برای سبز) و پروفایل طعم میوه های گرمسیری دارد. تولید به دلیل عرضه جهانی کمتر کیوی طلایی در مقایسه با کیوی سبز هایوارد محدود است. چیپس کیوی طلایی خشک شده معمولاً 15-20٪ قیمت ممتاز نسبت به کیوی سبز دارد. حداقل سفارش 300 کارتن است، مشروط به در دسترس بودن مواد اولیه در فصل برداشت مارس-مه.
ویدیو
بهترین قیمت رو بدست بیار
بهترین قیمت رو بدست بیار
ویدیو
بهترین قیمت رو بدست بیار
بهترین قیمت رو بدست بیار
بهترین قیمت رو بدست بیار
