Produk
Rumah
/
Produk
/
Buah-buahan dan Sayuran
/
Potongan kiwi beku premium yang kaya akan vitamin C dari varietas Hayward tanpa gula tambahan
|
Potongan kiwi beku premium yang kaya akan vitamin C dari varietas Hayward tanpa gula tambahan
| Nama Merek: | Hanwei Foods |
| MOQ: | 500kg |
| Harga: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| Ketentuan Pembayaran: | T/T,L/C |
| Kemampuan Pasokan: | 20 Metrik ton per bulan |
Informasi Detail
Tempat asal:
Cina
Sertifikasi:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
Kemasan rincian:
Kantong 25g/50g/100g, 24 kantong per karton
Menyediakan kemampuan:
20 Metrik ton per bulan
Menyoroti:
irisan kiwi kering
,camilan buah kiwi
,buah kaya vitamin C
Deskripsi produk
Kiwi Kering Premium Dehidrasi Irisan Hijau Kaya Vitamin C untuk Ekspor Sehat
Irisan Kiwi Kering kami mengubah rasa kiwi segar yang cerah dan menyegarkan menjadi format camilan yang nyaman dan tahan lama. Dibuat dari kiwi hijau Hayward premium yang ditanam di perkebunan terkenal di Provinsi Shaanxi, setiap irisan menangkap profil rasa manis-asam khas buah dan penampilan khasnya, lengkap dengan biji hitam yang khas dan daging hijau cerah yang dikelilingi oleh cincin kulit tipis yang dapat dimakan. Melalui proses dehidrasi suhu rendah kami yang terkontrol, kami mengkonsentrasikan rasa dan nutrisi alami sambil mencapai tekstur kenyal yang menyenangkan yang menjadikan kiwi kering sebagai camilan yang membuat ketagihan dan diinginkan.
Kiwi kering menempati posisi unik di pasar camilan buah sebagai penawaran premium yang padat nutrisi dengan kredensial vitamin C yang luar biasa. Satu porsi 25g menyediakan sekitar 88mg vitamin C (98% dari asupan harian yang direkomendasikan), memposisikan produk sebagai camilan fungsional yang memberikan manfaat kesehatan nyata di luar kalori kosong. Pesan kepadatan nutrisi ini sangat beresonansi dengan segmen konsumen yang sadar kesehatan yang mendorong pertumbuhan tercepat di pasar camilan global.
Fitur Utama
- Kandungan Vitamin C Luar Biasa: Proses pengeringan kami mempertahankan sekitar 350mg vitamin C per 100g (dibandingkan dengan 92mg dalam kiwi segar berdasarkan berat, karena konsentrasi), menjadikannya salah satu produk camilan paling padat vitamin C yang tersedia di pasar.
- Varietas Hayward Premium: Bersumber dari perkebunan di Provinsi Shaanxi pada ketinggian 800-1.200 meter, di mana malam yang sejuk dan hari yang cerah mengembangkan keseimbangan gula-asam optimal (Brix 14-16°, keasaman titratable 1,2-1,5%) untuk pengalaman buah kering manis-asam yang ideal.
- Pola Biji Terlihat: Cincin khas biji hitam kecil terlihat jelas di setiap irisan, berfungsi sebagai isyarat otentisitas visual yang kuat yang membedakan kiwi kering asli dari tiruan dan menandakan kualitas premium kepada konsumen.
- Warna Hijau Alami: Warna daging hijau cerah dipertahankan melalui pemrosesan cepat dan dehidrasi suhu rendah (maksimal 55°C), tanpa pewarna buatan atau kompleks tembaga klorofilin yang digunakan dalam beberapa produk buah kering.
- Tanpa Gula Tambahan: Kandungan gula alami (sekitar 55g per 100g setelah konsentrasi) cukup untuk menyeimbangkan rasa asam bawaan buah, tidak memerlukan pemanis tambahan. Daftar bahan adalah satu item: Kiwifruit.
- Manfaat Enzim: Kiwi secara alami mengandung aktinidin, enzim proteolitik yang membantu pencernaan protein. Meskipun sebagian dinonaktifkan selama dehidrasi, aktivitas enzim residual memberikan posisi manfaat fungsional yang unik untuk camilan setelah makan.
Proses Produksi
Kiwi Hayward dipanen pada kematangan fisiologis (Brix 7-8°) dan disimpan dingin pada 0°C untuk pematangan terkontrol. Buah ditarik dari penyimpanan berdasarkan jadwal pemrosesan dan dimatangkan pada 20°C dengan pemantauan etilen hingga mencapai kematangan pemrosesan optimal (Brix 14-16°, kekerasan 0,8-1,2 kg/cm²). Buah matang dicuci, dan kulit cokelat berbulu dihilangkan menggunakan kombinasi penyikatan mekanis dan pengupasan enzimatik (larutan pektinase, 0,1%, 30°C, 15 menit) yang meminimalkan kehilangan daging dibandingkan dengan pengupasan abrasif.
Kiwi yang dikupas diiris secara melintang dengan ketebalan 5mm menggunakan pemotongan ultrasonik untuk menghasilkan irisan bulat khas dengan pola biji yang terlihat. Irisan disusun di atas nampan jaring dan masuk ke terowongan dehidrasi multi-zona dengan profil yang dikontrol dengan hati-hati: Zona 1 pada 55°C dan RH 40% selama 3 jam (pengeringan permukaan), Zona 2 pada 50°C dan RH 35% selama 4 jam (migrasi kelembaban internal), Zona 3 pada 45°C dan RH 30% selama 3 jam (penyetaraan kelembaban akhir ke target 16-18%). Suhu maksimum yang relatif lembut 55°C dipilih secara khusus untuk mempertahankan vitamin C, yang terdegradasi dengan cepat di atas 60°C. Irisan jadi dikondisikan pada 25°C dan RH 45% selama 2 jam, diperiksa keseragaman warna dan kejernihan pola biji, dan dikemas dalam kantong penghalang tinggi yang dialiri nitrogen. Setiap batch diuji kandungan vitamin C melalui HPLC untuk memverifikasi spesifikasi minimum 350mg/100g.
Kekuatan Perusahaan
Kemampuan pemrosesan kiwi kami dikembangkan bekerja sama dengan Institut Penelitian Kiwifruit Shaanxi, memanfaatkan keahlian mereka dalam pemilihan varietas dan penanganan pasca panen untuk mengoptimalkan kualitas bahan baku kami. Fasilitas dehidrasi kami memiliki 8 ruang pengeringan dengan kontrol suhu dan kelembaban independen, memungkinkan pengelolaan parameter dehidrasi sensitif yang tepat yang diperlukan untuk pengawetan buah kaya vitamin C.
Kami mempertahankan perjanjian pengadaan eksklusif dengan tiga koperasi kiwifruit di Kabupaten Zhouzhi, Shaanxi, wilayah penanaman kiwifruit terkemuka di Tiongkok, yang menghasilkan sekitar 60% kiwifruit dunia berdasarkan volume. Perjanjian ini mencakup komitmen volume tahunan yang memberikan kepastian pasokan untuk perencanaan produksi kami sambil memberikan stabilitas pendapatan kepada mitra koperasi kami. Kedekatan kami dengan wilayah penanaman (120km dari fasilitas ke perkebunan) memungkinkan pemrosesan buah yang baru dipanen pada hari yang sama selama musim panen Oktober-November.
Spesifikasi Teknis
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Nama Produk | Irisan Kiwi Kering |
| Varietas Kiwifruit | Hayward (Actinidia deliciosa cv. Hayward) |
| Metode Pemrosesan | Dehidrasi Udara Terkontrol Multi-Zona |
| Ketebalan Irisan | 5mm ± 0,5mm |
| Kadar Air Akhir | 16-18% |
| Kandungan Vitamin C | ≥ 350mg per 100g |
| Kandungan Gula Alami | 52-58g per 100g |
| Serat Pangan | ≥ 8g per 100g |
| Masa Simpan | 12 Bulan (tersegel, belum dibuka) |
| Sertifikasi | ISO 22000, HACCP, HALAL, Terdaftar FDA |
Studi Kasus & Solusi
Kasus 1 - Pasar Makanan Fungsional Jepang
Sebuah perusahaan makanan kesehatan Jepang mencari sumber vitamin C alami untuk rangkaian camilan fungsional "kecantikan dari dalam" mereka. Kami mengembangkan format porsi tunggal 20g dengan kemasan yang menekankan 70mg vitamin C per porsi (78% dari RDI Jepang) dan kandungan enzim alami. Produk diluncurkan di 600 toko obat dan toko makanan kesehatan di seluruh Jepang dengan harga eceran JPY 380. Penjualan tahun pertama mencapai 420.000 unit, dan data survei konsumen menunjukkan bahwa 64% pembeli adalah pembeli kiwi kering pertama kali, menunjukkan ekspansi kategori yang berhasil. Produk menerima penghargaan "Makanan Fungsional yang Direkomendasikan" dari Asosiasi Makanan Kesehatan Jepang.
Kasus 2 - Merek Nutrisi Olahraga Eropa
Sebuah merek nutrisi olahraga Eropa yang mengembangkan lini produk "energi alami" mencari camilan buah kaya vitamin C untuk atlet ketahanan. Kami mengembangkan format 35g dengan pesan yang berfokus pada peran vitamin C dalam mengurangi kelelahan dan mendukung fungsi kekebalan tubuh selama latihan intensif. Produk tersebut terdaftar di 280 toko khusus nutrisi olahraga dan platform e-commerce merek tersebut. Testimoni atlet dan konten media sosial mendorong penjualan 18.000 unit di kuartal pertama, dengan merek melaporkan skor promotor bersih (NPS) 72, salah satu yang tertinggi di antara semua SKU.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
Apakah proses pengeringan menghancurkan vitamin C dalam kiwi?
Vitamin C (asam askorbat) sensitif terhadap panas dan mulai terdegradasi secara signifikan di atas 60°C. Proses dehidrasi kami beroperasi pada suhu maksimum 55°C, yang mempertahankan sekitar 85% kandungan vitamin C asli. Dikombinasikan dengan efek konsentrasi dari menghilangkan air (kiwi kehilangan sekitar 80% beratnya selama pengeringan), produk akhir mengandung sekitar 350mg vitamin C per 100g - hampir 4 kali konsentrasi kiwi segar berdasarkan berat. Kami memverifikasi kandungan vitamin C di setiap batch produksi menggunakan analisis HPLC.
Mengapa kiwi kering lebih mahal daripada buah kering lainnya?
Beberapa faktor berkontribusi pada penetapan harga premium: kiwi memiliki biaya berat segar yang lebih tinggi daripada banyak buah lainnya; proses pengupasan lebih padat karya karena kulitnya yang tipis dan halus; dehidrasi suhu rendah memakan waktu lebih lama (10+ jam) daripada proses suhu yang lebih tinggi yang digunakan untuk buah yang lebih kuat; dan rasio hasil sekitar 5:1 (5kg kiwi segar menghasilkan 1kg produk kering). Faktor-faktor ini menghasilkan produk premium asli yang memiliki harga premium yang sesuai. Pengadaan langsung dari perkebunan kami dan pemrosesan yang efisien menjaga harga premium tetap masuk akal dibandingkan dengan nilai gizi luar biasa yang diberikan.
Bisakah Anda memproduksi kiwi kering bersertifikat organik?
Ya, kami menawarkan kiwi kering organik dari perkebunan Hayward bersertifikat organik di Shaanxi. Sertifikasi organik mencakup EU Organic, USDA NOP, dan China Organic. Varian organik biasanya dikenakan premi harga 25-30%. Pesanan minimum adalah 300 karton, dan produksi bersifat musiman (Oktober-Desember) berdasarkan ketersediaan kiwi organik segar. Kami merekomendasikan pemesanan di muka pada bulan Agustus untuk produksi Oktober-Desember untuk mengamankan alokasi bahan baku organik.
Apakah produk ini cocok untuk penderita alergi kiwi?
Tidak. Produk ini mengandung kiwifruit dan tidak cocok untuk individu dengan alergi kiwi yang diketahui. Alergi kiwi dapat berkisar dari sindrom alergi oral (gatal atau kesemutan ringan di mulut) hingga reaksi yang lebih parah termasuk anafilaksis dalam kasus yang jarang terjadi. Produk kami membawa pelabelan alergen yang jelas sesuai dengan peraturan FDA, EU FIC, dan FSANZ. Konsumen dengan alergi lateks yang diketahui juga harus berhati-hati, karena kiwi mengandung protein yang dapat bereaksi silang dengan alergen lateks pada beberapa individu.
Bagaimana produk harus disimpan dan berapa masa simpannya?
Simpan di tempat yang sejuk dan kering di bawah 25°C jauh dari sinar matahari langsung. Kemasan tersegel yang dialiri nitrogen memberikan masa simpan 12 bulan. Setelah dibuka, tutup kembali dengan rapat dan konsumsi dalam waktu 3-4 minggu untuk kualitas optimal. Produk dapat secara bertahap menjadi lebih gelap warnanya dan kehilangan sebagian potensi vitamin C selama penyimpanan yang diperpanjang, meskipun tetap aman untuk dikonsumsi sepanjang masa simpan 12 bulan. Kami mencetak tanggal produksi dan tanggal kedaluwasa terbaik pada setiap kemasan untuk panduan konsumen yang jelas.
Bisakah Anda memproduksi irisan kiwi emas (daging kuning) kering?
Ya, kami telah memproduksi kiwi emas kering (varietas Actinidia chinensis cv. Hort16A dan Jintao) untuk pelanggan yang mencari profil rasa yang lebih manis dan kurang asam. Kiwi emas memiliki kandungan gula alami yang lebih tinggi (Brix 16-18° vs 14-16° untuk hijau) dan profil rasa buah tropis. Produksi dibatasi oleh pasokan global kiwi emas yang lebih kecil dibandingkan dengan Hayward hijau. Irisan kiwi emas kering biasanya dikenakan premi harga 15-20% di atas kiwi hijau. Pesanan minimum adalah 300 karton, tergantung ketersediaan bahan baku selama musim panen Maret-Mei.
video
Dapatkan Harga Terbaik
Dapatkan Harga Terbaik
video
Dapatkan Harga Terbaik
Dapatkan Harga Terbaik
