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High-Qualität Gefriertrocknete Kiwi-Scheiben mit hohem Vitamin-C-Gehalt aus der Sorte Hayward ohne Zusatz von Zucker
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High-Qualität Gefriertrocknete Kiwi-Scheiben mit hohem Vitamin-C-Gehalt aus der Sorte Hayward ohne Zusatz von Zucker
| Markenname: | Hanwei Foods |
| Mindestbestellmenge: | 500kg |
| Preis: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| Zahlungsbedingungen: | T/T, L/C |
| Lieferfähigkeit: | 20 METRISCHE TONNEN PRO MONAT |
Detailinformationen
Herkunftsort:
China
Zertifizierung:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
Verpackung Informationen:
25g/50g/100g Beutel, 24 Beutel pro Karton
Versorgungsmaterial-Fähigkeit:
20 METRISCHE TONNEN PRO MONAT
Hervorheben:
getrocknete Kiwischeiben
,Kiwi-Snack
,Vitamin-C-reiche Frucht
Produktbeschreibung
Gefriertrocknete Kiwi-Scheiben Premium Dehydrierte grüne Kiwi-Frucht Snack reich an Vitamin C für gesunden Export
Unsere Tangy Dried Kiwi Slices verwandeln den lebendigen, erfrischenden Geschmack von frischem Kiwi in ein bequemes, haltbares Snackformat.Hergestellt aus hochwertigen grünen Hayward-Kiwis, die in den berühmten Obstgärten der Provinz Shaanxi angebaut wurden., jede Scheibe zeigt das charakteristische süß-scharfe Geschmacksprofil und das unverwechselbare Erscheinungsbild der Früchte,Vollständig mit den charakteristischen schwarzen Samen und dem hellgrünen Fleisch, umgeben von einem dünnen, essbaren HautringDurch unseren kontrollierten Niedertemperatur-Entwässerungsprozess konzentrieren wir die natürlichen Aromen und Nährstoffe und erreichen gleichzeitig eine angenehm kaubare Textur, die aus getrocknetem Kiwi eine Sucht macht.Lustwürdiger Snack.
Der getrocknete Kiwi nimmt eine einzigartige Position auf dem Markt für Obst-Snacks ein, da er ein hochwertiges, nährstoffreiches Angebot mit außergewöhnlich hohem Vitamin-C-Gehalt ist.Eine einzelne Portion von 25 g liefert etwa 88 mg Vitamin C (98% der empfohlenen Tagesdosis), das Produkt als funktionalen Snack positioniert, der über leere Kalorien hinaus echte gesundheitliche Vorteile bietet.Diese Nachricht über Nährstoffdichte wirkt sich stark auf gesundheitsbewusste Konsumentengruppen aus, die das schnellste Wachstum auf dem weltweiten Snackmarkt vorantreiben..
Wesentliche Merkmale
- Ausnahmegehalt an Vitamin C:Unser Trocknungsprozess bewahrt ungefähr 350 mg Vitamin C pro 100 g (gegenüber 92 mg in frischem Kiwi nach Gewicht, aufgrund der Konzentration),Damit ist dies eines der am meisten Vitamin-C-dichten Snackprodukte auf dem Markt..
- Premium Hayward Sorte:Aus Obstgärten in der Provinz Shaanxi in einer Höhe von 800 bis 1.200 Metern, wo kühle Nächte und sonnige Tage ein optimales Zucker-Säure-Gleichgewicht (Brix 14-16°, titrierbare Säure 1,2-1.5%) für das ideale Erlebnis von süßtartigen Trockenfrüchten.
- Sichtbares Samenmuster:Der charakteristische Ring aus winzigen schwarzen Samen ist in jeder Scheibe deutlich sichtbar.als starker visueller Authentizitätstest dient, der echte getrocknete Kiwis von Imitationen unterscheidet und den Verbrauchern Qualität signalisiert.
- Natürliche grüne Farbe:Die lebendige grüne Fleischfarbe wird durch schnelle Verarbeitung und Niedertemperatur-Entwässerung (max. 55°C) erhalten.ohne künstliche Farbstoffe oder Kupferchlorophyllinkomplexe, die in einigen Trockenfruchtprodukten verwendet werden.
- Ohne Zusatzzucker:Der natürliche Zuckergehalt (ca. 55 g pro 100 g nach Konzentration) reicht aus, um die inhärente Säure der Frucht auszugleichen, ohne dass Zusatz Süßstoffe erforderlich sind.Kiwifrucht.
- Enzymvorteile:Kiwis enthalten natürlich Actinidin, ein proteolytisches Enzym, das die Proteinabbauverdauung unterstützt.Restenzym-Aktivität bietet einen einzigartigen funktionellen Nutzen für Nahrungsmittel-Snacks.
Herstellungsprozess
Hayward-Kiwis werden in der physiologischen Reife (Brix 7-8°) geerntet und zur kontrollierten Reifung bei 0°C kalt gelagert.Die Früchte werden nach dem Verarbeitungsprogramm aus der Lagerung genommen und bei 20°C mit Ethylenüberwachung reifen, bis sie eine optimale Verarbeitungsreife (Brix 14-16°) erreicht haben.Die reifen Früchte werden gewaschen, und die schwarze, schwarze Haut wird mit einer Kombination aus mechanischem Bürsten und enzymatischem Schälen (Pektinase-Lösung, 0,1%, 30 °C,15 Minuten) verringert den Fleischverlust im Vergleich zum Schleifverfahren.
Der geschälte Kiwi wird mit Hilfe von Ultraschallschnitten 5 mm dick schnittweise geschnitten, um die charakteristischen runden Scheiben mit sichtbarem Samenmuster zu erhalten.Die Scheiben werden auf Maschenträgern angeordnet und in einen mehrzonenförmigen Dehydrierungstunnel mit sorgfältig kontrolliertem Profil gelangen: Zone 1 bei 55°C und 40% Feuchtigkeit für 3 Stunden (Oberflächentrocknung), Zone 2 bei 50°C und 35% Feuchtigkeit für 4 Stunden (innere Feuchtigkeitsmigration),Zone 3 bei 45°C und 30% RH für 3 Stunden (Endfeuchtigkeitsgleichgewicht auf 16-18% Ziel)Die relativ sanfte Höchsttemperatur von 55°C wurde speziell zur Erhaltung von Vitamin C ausgewählt, das sich schnell über 60°C abgebaut hat. Die fertigen Scheiben werden 2 Stunden lang bei 25°C und 45% RE konditioniert.auf Farbgleichheit und Klarheit der Samenmuster überprüftJede Charge wird über HPLC auf den Vitamin-C-Gehalt getestet, um die Mindestspezifikation von 350 mg/100 g zu überprüfen.
Unternehmensstärke
Unsere Kiwi-Verarbeitungskapazitäten wurden in Zusammenarbeit mit dem Shaanxi Kiwi-Forschungsinstitut entwickelt.Wir nutzen unsere Expertise in der Sortenwahl und der Bearbeitung nach der Ernte, um die Qualität unserer Rohstoffe zu optimieren.Unsere Dehydrierungsanlage verfügt über 8 Trocknungskammern mit unabhängiger Temperatur- und Luftfeuchtigkeitskontrolle.die eine präzise Steuerung der empfindlichen Dehydratationsparameter ermöglicht, die für die Konservierung von Obst mit hohem Vitamin-C-Gehalt erforderlich sind.
Wir unterhalten exklusive Beschaffungsabkommen mit drei Kiwi-Kooperativen in Shaanxi's Zhouzhi County, Chinas führender Kiwi-Anbaugebiet,der rund 60% der weltweiten Kiwis produziertDiese Vereinbarungen umfassen jährliche Volumenverpflichtungen, die für unsere Produktionsplanung Versorgungssicherheit bieten und gleichzeitig unseren Kooperationspartnern Einkommensstabilität bieten.Die Nähe zum Anbaugebiet (120 km von der Anlage bis zu den Obstgärten) ermöglicht die Verarbeitung frisch geernteter Früchte während der Ernteperiode Oktober-November.
Technische Spezifikation
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Produktbezeichnung | Scharfe getrocknete Kiwi-Scheiben |
| Kiwi-Sorte | Hämorrhoiden (Actinidia deliciosa cv. Hämorrhoiden) |
| Verarbeitungsverfahren | Mehrzonenkontrollierte Luftentwässerung |
| Stückdicke | 5 mm ± 0,5 mm |
| Endfeuchtigkeitsgehalt | 16 bis 18% |
| Vitamin C-Gehalt | ≥ 350 mg pro 100 g |
| Natürlicher Zuckergehalt | 52-58 g pro 100 g |
| Ballaststoffe | ≥ 8 g pro 100 g |
| Haltbarkeit | 12 Monate (versiegelt, ungeöffnet) |
| Zertifizierungen | ISO 22000, HACCP, HALAL, FDA registriert |
Fallstudie und Lösung
Fall 1 - Japanischer Markt für funktionelle Lebensmittel
Ein japanisches Unternehmen suchte nach einer natürlichen Vitamin-C-Quelle für seine Funktionssnacks mit der Bezeichnung "Schönheit von innen".Wir entwickelten ein 20g-Format für eine Portion mit einer Verpackung, in der der Vitamin-C-Gehalt von 70 mg pro Portion (78% der japanischen RDI) und der natürlichen Enzymgehalt hervorgehoben werden.Das Produkt wurde in 600 Apotheken und Lebensmittelgeschäften in ganz Japan mit einem Verkaufspreis von 380 JPY auf den Markt gebracht.Daten aus Verbraucherumfragen zeigten, dass 64% der Käufer zum ersten Mal getrocknete Kiwis kauften.Das Produkt erhielt von der Japan Health Food Association die Bezeichnung "Recommended Functional Food".
Fall 2 - Europäische Marke für Sportnahrung
Eine europäische Marke für Sportnahrungsmittel, die eine Produktlinie für "natürliche Energie" entwickelt, suchte nach einem fruchtreichen Vitamin-C-Snack für Ausdauersportler.Wir haben ein 35g Format mit Botschaften entwickelt, die sich auf die Rolle von Vitamin C bei der Verringerung von Müdigkeit und Unterstützung der Immunfunktion während des intensiven Trainings konzentrieren.Das Produkt wurde in 280 Spezialgeschäften für Sportnahrung und der E-Commerce-Plattform der Marke gelistet.mit der Marke, die einen Netto-Promoter-Score (NPS) von 72 verzeichnet, eine der höchsten unter allen SKUs.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Zerstöre der Trocknungsprozess das Vitamin C im Kiwi?
Vitamin C (Ascorbinsäure) ist hitzeempfindlich und beginnt sich über 60°C deutlich abzubauen.der etwa 85% des ursprünglichen Vitamin-C-Gehalts bewahrt.In Kombination mit dem Konzentrationswirkung der Wasserentfernung (Kiwi verliert während des Trocknens etwa 80% seines Gewichts)das Endprodukt enthält etwa 350 mg Vitamin C pro 100 g - fast das Vierfache der Konzentration von frischem Kiwi auf GewichtsbasisWir überprüfen den Vitamin-C-Gehalt in jeder Produktion mit Hilfe von HPLC-Analysen.
Warum ist getrockneter Kiwi teurer als andere getrocknete Früchte?
Die Preise werden durch verschiedene Faktoren erhöht: Kiwi hat einen höheren Preis für das frische Gewicht als viele andere Früchte; der Schälprozess ist aufgrund der dünnen, empfindlichen Haut arbeitsintensiver;die Niedertemperatur-Entwässerung dauert länger (10+ Stunden) als bei höheren Temperaturen bei robusteren FrüchtenDie Ausbeute beträgt etwa 5:1 (5 kg frischer Kiwi ergeben 1 kg getrocknetes Produkt).Unsere direkte Beschaffung aus den Obstplantagen und die effiziente Verarbeitung halten die Preise im Vergleich zum außergewöhnlichen Nährwert vernünftig.
Können Sie Bio-zertifizierten getrockneten Kiwi produzieren?
Ja, wir bieten organischen getrockneten Kiwi aus zertifizierten Bio-Hayward Obstgärten in Shaanxi an.Die Bio-Variante hat in der Regel einen Preisvorteil von 25-30%Die Mindestbestellung beträgt 300 Kartons und die Produktion erfolgt saisonal (Oktober-Dezember) je nach Verfügbarkeit von frischem Bio-Kiwi.Wir empfehlen, bis August für die Oktober-Dezember-Produktion zu bestellen, um die Zuteilung von Bio-Rohstoffen zu sichern..
Ist das Produkt für Menschen mit Kiwi-Allergien geeignet?
Nein, dieses Produkt enthält Kiwi und ist nicht für Personen mit bekannter Kiwi-Allergie geeignet.Kiwi-Allergie kann von einem Mundallergiesyndrom (leichter Juckreiz oder Kribbeln im Mund) bis zu schwereren Reaktionen einschließlich Anaphylaxie in seltenen Fällen reichen.. Unser Produkt trägt eine klare Allergenkennzeichnung in Übereinstimmung mit FDA, EU FIC und FSANZ Vorschriften. Verbraucher mit bekannter Latexallergie sollten ebenfalls vorsichtig sein,Da Kiwis Proteine enthalten, die bei manchen Personen mit Latexallergenen in Kreuzreaktion treten können.
Wie sollte das Produkt gelagert werden und wie lange hält es sich?
Aufbewahren an einem kühlen, trockenen Ort unter 25°C, fern von direkter Sonneneinstrahlung.Versiegeln Sie sie dicht und konsumieren Sie sie innerhalb von 3-4 Wochen für eine optimale Qualität.Das Produkt kann bei längerer Lagerung allmählich dunkel werden und etwas an Vitamin C verlieren, obwohl es während der gesamten Haltbarkeitsdauer von 12 Monaten sicher zu konsumieren ist.Wir drucken sowohl das Herstellungsdatum als auch das Best-Before-Datum auf jeder Verpackung, um den Verbraucher klar zu führen..
Können Sie goldene Kiwi- (gelbes Fleisch) getrocknete Scheiben herstellen?
Ja, wir haben getrocknete goldene Kiwis (Actinidia chinensis cv. Hort16A und Jintao Sorten) für Kunden hergestellt, die ein süßeres, weniger saures Profil suchen.Goldkiwi hat einen höheren natürlichen Zuckergehalt (Brix 16-18° vs. 14-16° für Grün) und ein tropisches FruchtgeschmacksprofilDie Produktion ist durch das geringere weltweite Angebot an Goldkiwi im Vergleich zu grünem Hayward begrenzt.Mindestbestellung 300 Kartons, vorbehaltlich der Rohstoffverfügbarkeit während der Ernteperiode März bis Mai.
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