ผลิตภัณฑ์
บ้าน
/
ผลิตภัณฑ์
/
ผล ไม้ และ ผัก
/
ไส้กิวี่ที่แห้งแบบเย็นที่มีวิตามินซีสูงจากชนิดเฮยวาร์ด ไม่มีน้ําตาลเพิ่ม
|
ไส้กิวี่ที่แห้งแบบเย็นที่มีวิตามินซีสูงจากชนิดเฮยวาร์ด ไม่มีน้ําตาลเพิ่ม
| ชื่อแบรนด์: | Hanwei Foods |
| ขั้นต่ำ: | 500กก |
| ราคา: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | ที/ที,แอล/C |
| ความสามารถในการจัดหา: | 20 เมตริกตันต่อเดือน |
ข้อมูลรายละเอียด
สถานที่กำเนิด:
จีน
ได้รับการรับรอง:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
รายละเอียดการบรรจุ:
ถุงละ 25g/50g/100g, 24 ซองต่อลัง
สามารถในการผลิต:
20 เมตริกตันต่อเดือน
เน้น:
ชิ้นกีวีแห้ง
,ของว่างกีวี
,ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
กีวี่ฟรีซดราย สไลซ์พรีเมียม กีวี่เขียวอบแห้ง ขนมเพื่อสุขภาพ อุดมด้วยวิตามินซี สำหรับส่งออก
กีวี่อบแห้งรสเปรี้ยวอมหวานของเรา เปลี่ยนรสชาติสดชื่นของกีวี่สดให้กลายเป็นขนมที่สะดวก เก็บได้นาน กีวี่อบแห้งของเราทำจากกีวี่เขียวพันธุ์เฮย์เวิร์ดคุณภาพเยี่ยมที่ปลูกในสวนผลไม้ที่มีชื่อเสียงของมณฑลส่านซี แต่ละชิ้นคงรสชาติหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่โดดเด่นของผลไม้ พร้อมด้วยเมล็ดสีดำที่เป็นลักษณะเฉพาะ เนื้อสีเขียวสดใส ล้อมรอบด้วยวงแหวนเปลือกที่กินได้ ผ่านกระบวนการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำภายใต้การควบคุมของเรา เราได้รวบรวมรสชาติและสารอาหารตามธรรมชาติ พร้อมทั้งให้เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบหนับ ทำให้กีวี่อบแห้งเป็นขนมที่น่ารับประทานและเป็นที่ต้องการ
กีวี่อบแห้งมีตำแหน่งที่โดดเด่นในตลาดขนมผลไม้ในฐานะผลิตภัณฑ์พรีเมียมที่อุดมด้วยสารอาหารและมีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษ การบริโภค 25 กรัม ให้วิตามินซีประมาณ 88 มิลลิกรัม (98% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นขนมเพื่อสุขภาพที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง นอกเหนือจากแคลอรี่ที่ว่างเปล่า การสื่อสารเรื่องความหนาแน่นของสารอาหารนี้สอดคล้องกับกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ซึ่งเป็นกลุ่มที่ขับเคลื่อนการเติบโตที่เร็วที่สุดในตลาดขนมทั่วโลก
คุณสมบัติหลัก
- ปริมาณวิตามินซีสูงเป็นพิเศษ: กระบวนการอบแห้งของเราคงวิตามินซีไว้ประมาณ 350 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม (เทียบกับ 92 มิลลิกรัมในกีวี่สดตามน้ำหนัก เนื่องจากความเข้มข้น) ทำให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในตลาด
- พันธุ์เฮย์เวิร์ดคุณภาพเยี่ยม: คัดสรรจากสวนผลไม้ในมณฑลส่านซี ที่ระดับความสูง 800-1,200 เมตร ซึ่งกลางคืนที่เย็นและกลางวันที่แดดจัด ช่วยพัฒนาระดับน้ำตาลและกรดที่สมดุล (Brix 14-16°, ความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ 1.2-1.5%) เพื่อประสบการณ์ผลไม้แห้งรสหวานอมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบ
- ลายเมล็ดที่มองเห็นได้: วงแหวนเมล็ดสีดำเล็กๆ ที่เป็นลักษณะเฉพาะจะมองเห็นได้ชัดเจนในแต่ละชิ้น ทำหน้าที่เป็นเครื่องหมายบ่งชี้ความแท้จริงที่ทรงพลัง ซึ่งทำให้กีวี่อบแห้งจริงแตกต่างจากของเลียนแบบ และบ่งบอกถึงคุณภาพระดับพรีเมียมแก่ผู้บริโภค
- สีเขียวธรรมชาติ: สีเขียวสดใสของเนื้อผลไม้คงอยู่ได้ด้วยกระบวนการที่รวดเร็วและการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ (สูงสุด 55°C) โดยไม่มีการใช้สีสังเคราะห์หรือสารคลอโรฟิลลินทองแดงที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ผลไม้แห้งบางชนิด
- ไม่เติมน้ำตาล: ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติ (ประมาณ 55 กรัมต่อ 100 กรัมหลังการเข้มข้น) เพียงพอที่จะปรับสมดุลความเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลไม้ โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ ส่วนผสมมีเพียงรายการเดียว: กีวี่
- ประโยชน์จากเอนไซม์: กีวี่มีสารแอคทินิดินตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติกที่ช่วยในการย่อยโปรตีน แม้ว่าจะถูกยับยั้งบางส่วนระหว่างการอบแห้ง แต่กิจกรรมของเอนไซม์ที่เหลืออยู่ก็ให้ประโยชน์เชิงหน้าที่ที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับการบริโภคหลังมื้ออาหาร
กระบวนการผลิต
กีวี่พันธุ์เฮย์เวิร์ดจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ทางสรีรวิทยา (Brix 7-8°) และเก็บรักษาในที่เย็นที่อุณหภูมิ 0°C เพื่อให้สุกอย่างควบคุม ผลไม้จะถูกนำออกจากที่เก็บตามตารางการผลิตและบ่มที่อุณหภูมิ 20°C พร้อมการตรวจสอบเอทิลีนจนกว่าจะถึงระดับความสุกที่เหมาะสมสำหรับการผลิต (Brix 14-16°, ความแข็ง 0.8-1.2 กก./ตร.ซม.) ผลไม้ที่สุกจะถูกล้าง และกำจัดขนสีน้ำตาลออกโดยใช้การแปรงด้วยเครื่องจักรและการลอกด้วยเอนไซม์ (สารละลายเพคติเนส 0.1%, 30°C, 15 นาที) ซึ่งช่วยลดการสูญเสียเนื้อผลไม้เมื่อเทียบกับการลอกแบบเสียดสี
กีวี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นตามขวางหนา 5 มม. โดยใช้การตัดด้วยอัลตราโซนิก เพื่อให้ได้ชิ้นกลมที่มีลายเมล็ดที่มองเห็นได้ ชิ้นจะถูกจัดเรียงบนถาดตาข่ายและเข้าสู่เครื่องอบแห้งแบบหลายโซนที่มีโปรไฟล์ที่ควบคุมอย่างระมัดระวัง: โซน 1 ที่ 55°C และ 40% RH เป็นเวลา 3 ชั่วโมง (การอบแห้งพื้นผิว), โซน 2 ที่ 50°C และ 35% RH เป็นเวลา 4 ชั่วโมง (การเคลื่อนที่ของความชื้นภายใน), โซน 3 ที่ 45°C และ 30% RH เป็นเวลา 3 ชั่วโมง (การปรับสมดุลความชื้นสุดท้ายที่เป้าหมาย 16-18%) อุณหภูมิสูงสุดที่ค่อนข้างอ่อนโยนที่ 55°C ถูกเลือกมาโดยเฉพาะเพื่อรักษาวิตามินซี ซึ่งเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 60°C ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกปรับสภาพที่ 25°C และ 45% RH เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบความสม่ำเสมอของสีและความชัดเจนของลายเมล็ด และบรรจุในถุงที่ป้องกันการซึมผ่านสูงที่เติมไนโตรเจน แต่ละชุดจะถูกทดสอบปริมาณวิตามินซีด้วย HPLC เพื่อยืนยันข้อกำหนดขั้นต่ำ 350 มก./100 กรัม
จุดแข็งของบริษัท
ความสามารถในการแปรรูปกีวี่ของเราได้รับการพัฒนาขึ้นโดยร่วมมือกับสถาบันวิจัยกีวี่ส่านซี โดยใช้ความเชี่ยวชาญของพวกเขาในการคัดเลือกพันธุ์และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อเพิ่มคุณภาพวัตถุดิบของเรา โรงงานอบแห้งของเรามีห้องอบแห้ง 8 ห้อง พร้อมการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นแบบอิสระ ทำให้สามารถจัดการพารามิเตอร์การอบแห้งที่ละเอียดอ่อนที่จำเป็นสำหรับการรักษาวิตามินซีสูงได้อย่างแม่นยำ
เรามีข้อตกลงการจัดซื้อพิเศษกับสหกรณ์กีวี่ 3 แห่งในมณฑลโจวจือ มณฑลส่านซี ซึ่งเป็นภูมิภาคปลูกกีวี่ชั้นนำของจีน ซึ่งผลิตกีวี่ประมาณ 60% ของโลกตามปริมาณ ข้อตกลงเหล่านี้รวมถึงข้อผูกพันด้านปริมาณประจำปีที่ให้ความแน่นอนของอุปทานสำหรับการวางแผนการผลิตของเรา ในขณะเดียวกันก็ให้ความมั่นคงด้านรายได้แก่พันธมิตรสหกรณ์ของเรา การอยู่ใกล้กับแหล่งเพาะปลูก (ห่างจากโรงงาน 120 กม. ถึงสวนผลไม้) ช่วยให้สามารถแปรรูปผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ได้ภายในวันเดียวกันในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | กีวี่อบแห้งรสเปรี้ยวอมหวาน |
| พันธุ์กีวี่ | เฮย์เวิร์ด (Actinidia deliciosa cv. Hayward) |
| วิธีการแปรรูป | การอบแห้งด้วยลมควบคุมแบบหลายโซน |
| ความหนาของชิ้น | 5 มม. ± 0.5 มม. |
| ปริมาณความชื้นสุดท้าย | 16-18% |
| ปริมาณวิตามินซี | ≥ 350 มก. ต่อ 100 กรัม |
| ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติ | 52-58 กรัม ต่อ 100 กรัม |
| ใยอาหาร | ≥ 8 กรัม ต่อ 100 กรัม |
| อายุการเก็บรักษา | 12 เดือน (ปิดผนึก, ยังไม่เปิด) |
| การรับรอง | ISO 22000, HACCP, HALAL, FDA Registered |
กรณีศึกษาและโซลูชัน
กรณีที่ 1 - ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่น
บริษัทอาหารเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่นกำลังมองหาสารให้วิตามินซีจากธรรมชาติสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมเพื่อสุขภาพ "ความงามจากภายใน" เราได้พัฒนารูปแบบซองเดี่ยว 20 กรัม พร้อมบรรจุภัณฑ์ที่เน้นวิตามินซี 70 มิลลิกรัมต่อหน่วยบริโภค (78% ของ RDI ของญี่ปุ่น) และปริมาณเอนไซม์ตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เปิดตัวในร้านขายยาและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ 600 แห่งทั่วประเทศญี่ปุ่น ด้วยราคาขายปลีก 380 เยน ยอดขายในปีแรกสูงถึง 420,000 หน่วย และข้อมูลการสำรวจผู้บริโภคแสดงให้เห็นว่า 64% ของผู้ซื้อเป็นผู้ซื้อกีวี่อบแห้งครั้งแรก ซึ่งบ่งชี้ถึงการขยายหมวดหมู่ที่ประสบความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์ได้รับรางวัล "อาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำ" จากสมาคมอาหารเพื่อสุขภาพแห่งญี่ปุ่น
กรณีที่ 2 - แบรนด์โภชนาการการกีฬายุโรป
แบรนด์โภชนาการการกีฬายุโรปที่กำลังพัฒนากลุ่มผลิตภัณฑ์ "พลังงานธรรมชาติ" กำลังมองหาขนมผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีสำหรับนักกีฬาที่ต้องใช้ความอดทน เราได้พัฒนารูปแบบ 35 กรัม โดยเน้นข้อความเกี่ยวกับบทบาทของวิตามินซีในการลดความเหนื่อยล้าและสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันระหว่างการฝึกซ้อมอย่างเข้มข้น ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการวางจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะทางด้านโภชนาการการกีฬา 280 แห่ง และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของแบรนด์ คำรับรองจากนักกีฬาและเนื้อหาบนโซเชียลมีเดียขับเคลื่อนยอดขาย 18,000 หน่วยในไตรมาสแรก โดยแบรนด์รายงานคะแนนความพึงพอใจของลูกค้า (NPS) ที่ 72 ซึ่งเป็นหนึ่งในคะแนนสูงสุดในบรรดาสินค้าทั้งหมด
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
กระบวนการอบแห้งทำลายวิตามินซีในกีวี่หรือไม่?
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ไวต่อความร้อนและเริ่มเสื่อมสภาพอย่างมีนัยสำคัญเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 60°C กระบวนการอบแห้งของเราทำงานที่อุณหภูมิสูงสุด 55°C ซึ่งคงวิตามินซีเดิมไว้ประมาณ 85% เมื่อรวมกับผลของการเข้มข้นจากการกำจัดน้ำ (กีวี่สูญเสียน้ำหนักประมาณ 80% ระหว่างการอบแห้ง) ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีวิตามินซีประมาณ 350 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งมีความเข้มข้นเกือบ 4 เท่าของกีวี่สดตามน้ำหนัก เราตรวจสอบปริมาณวิตามินซีในทุกชุดการผลิตโดยใช้การวิเคราะห์ HPLC
ทำไมกีวี่อบแห้งถึงมีราคาสูงกว่าผลไม้แห้งชนิดอื่น?
ปัจจัยหลายประการส่งผลต่อราคาพรีเมียม: กีวี่มีต้นทุนน้ำหนักสดสูงกว่าผลไม้อื่นๆ หลายชนิด กระบวนการปอกเปลือกต้องใช้แรงงานมากขึ้นเนื่องจากเปลือกบางและบอบบาง การอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำใช้เวลานานกว่า (10+ ชั่วโมง) กว่ากระบวนการที่อุณหภูมิสูงกว่าที่ใช้กับผลไม้ที่แข็งแรงกว่า และอัตราผลผลิตประมาณ 5:1 (กีวี่สด 5 กก. ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง 1 กก.) ปัจจัยเหล่านี้ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์พรีเมียมที่แท้จริงซึ่งมีราคาสูงตามไปด้วย การจัดหาโดยตรงจากสวนและการแปรรูปที่มีประสิทธิภาพของเราทำให้ราคาพรีเมียมสมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับ
คุณสามารถผลิตกีวี่อบแห้งที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกได้หรือไม่?
ใช่ เรามีกีวี่อบแห้งออร์แกนิกจากสวนเฮย์เวิร์ดที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกในมณฑลส่านซี การรับรองออร์แกนิกครอบคลุม EU Organic, USDA NOP และ China Organic ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมักมีราคาสูงขึ้น 25-30% คำสั่งซื้อขั้นต่ำคือ 300 กล่อง และการผลิตเป็นไปตามฤดูกาล (ตุลาคม-ธันวาคม) ตามความพร้อมของกีวี่ออร์แกนิกสด เราแนะนำให้สั่งซื้อล่วงหน้าภายในเดือนสิงหาคมสำหรับการผลิตเดือนตุลาคม-ธันวาคม เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวัตถุดิบออร์แกนิก
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กีวี่หรือไม่?
ไม่ ผลิตภัณฑ์นี้มีกีวี่และไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กีวี่ที่ทราบ อาการแพ้กีวี่อาจมีตั้งแต่กลุ่มอาการแพ้ในช่องปาก (อาการคันหรือรู้สึกเสียวซ่าในปากเล็กน้อย) ไปจนถึงอาการแพ้ที่รุนแรงขึ้น รวมถึงภาวะภูมิแพ้เฉียบพลันในบางกรณี ผลิตภัณฑ์ของเรามีการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ที่ชัดเจนตามข้อบังคับของ FDA, EU FIC และ FSANZ ผู้บริโภคที่มีอาการแพ้ยางพาราที่ทราบควรใช้ความระมัดระวังเช่นกัน เนื่องจากกีวี่มีโปรตีนที่อาจเกิดปฏิกิริยาข้ามกับสารก่อภูมิแพ้ยางพาราในบางบุคคล
ควรเก็บผลิตภัณฑ์อย่างไรและมีอายุการเก็บรักษาเท่าใด?
เก็บในที่แห้งและเย็นต่ำกว่า 25°C ห่างจากแสงแดดโดยตรง บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและเติมไนโตรเจนให้ระยะเวลา 12 เดือน เมื่อเปิดแล้ว ให้ปิดผนึกให้แน่นและบริโภคภายใน 3-4 สัปดาห์เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์อาจมีสีเข้มขึ้นเรื่อยๆ และสูญเสียความแรงของวิตามินซีไปบ้างเมื่อเก็บไว้นาน แม้ว่าจะยังคงปลอดภัยสำหรับการบริโภคตลอดอายุการเก็บรักษา 12 เดือน เราพิมพ์ทั้งวันที่ผลิตและวันที่ควรบริโภคก่อนบนบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นเพื่อให้คำแนะนำที่ชัดเจนแก่ผู้บริโภค
คุณสามารถผลิตกีวี่ทอง (เนื้อสีเหลือง) สไลซ์อบแห้งได้หรือไม่?
ใช่ เราได้ผลิตกีวี่ทองอบแห้ง (พันธุ์ Actinidia chinensis cv. Hort16A และ Jintao) สำหรับลูกค้าที่ต้องการรสชาติหวานอมเปรี้ยวน้อยลง กีวี่ทองมีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติสูงกว่า (Brix 16-18° เทียบกับ 14-16° สำหรับสีเขียว) และมีรสชาติผลไม้เมืองร้อน การผลิตมีจำกัดเนื่องจากปริมาณกีวี่ทองทั่วโลกมีน้อยกว่ากีวี่เฮย์เวิร์ด กีวี่ทองอบแห้งมักมีราคาสูงกว่ากีวี่เขียว 15-20% คำสั่งซื้อขั้นต่ำคือ 300 กล่อง ขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเดือนมีนาคม-พฤษภาคม
วิดีโอ
หา ราคา ที่ ดี ที่สุด
หา ราคา ที่ ดี ที่สุด
วิดีโอ
หา ราคา ที่ ดี ที่สุด
หา ราคา ที่ ดี ที่สุด
