продукты
Дом
/
продукты
/
Фрукты и овощи
/
Высококачественные фризосушенные филе киви, богатые витамином С из сорта Хейворд без добавления сахара
|
Высококачественные фризосушенные филе киви, богатые витамином С из сорта Хейворд без добавления сахара
| Наименование марки: | Hanwei Foods |
| минимальный заказ: | 500 кг |
| Цена: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| Условия оплаты: | Т/Т, Л/К |
| Возможность поставки: | 20 МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН В МЕСЯЦ |
Подробная информация
Место происхождения:
Китай
Сертификация:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
Упаковывая детали:
Пакетик по 25 г/50 г/100 г, 24 пакета в коробке
Поставка способности:
20 МЕТРИЧЕСКИХ ТОНН В МЕСЯЦ
Выделить:
сушеные кусочки киви
,закуска из киви
,фрукты богатые витамином С
Описание продукта
Слайсы киви с морозильной сушкой Премиум дегидратированный зеленый киви закуска богатая витамином С для здорового экспорта
Наши острые сушеные киви-слойки превращают яркий, освежающий вкус свежего киви в удобный, устойчивый к хранению закусок.Сделан из высококачественного зеленого киви Hayward, выращенного в известных садах провинции Шэньси., каждый кусочек содержит характерный для фруктов сладкий вкус и отличительный внешний вид,с характерными черными семенами и ярко-зеленой плотью, окруженной тонким съедобным кольцом кожиС помощью нашего контролируемого процесса обезвоживания при низкой температуре мы концентрируем природные ароматы и питательные вещества, достигая приятной жевательной текстуры, которая делает сушеный киви привычным.вкусная закуска.
Сушеный киви занимает уникальное место на рынке фруктовых закусок как премиальное, богатое питательными веществами предложение с исключительным содержанием витамина С.Одна порция 25 г обеспечивает приблизительно 88 мг витамина С (98% рекомендуемого суточного потребления), позиционируя продукт как функциональную закуску, которая приносит реальные преимущества для здоровья за пределами пустых калорий.Это сообщение о плотности питательных веществ сильно резонирует с потребительскими сегментами, которые заботятся о своем здоровье, и которые приводят к быстрому росту на мировом рынке закусок..
Ключевые особенности
- Исключительное содержание витамина С:Наш процесс сушки сохраняет примерно 350 мг витамина С на 100 г (против 92 мг в свежем киви по весу, из-за концентрации),что делает его одним из самых богатых витамином С продуктов на рынке..
- Высококачественный сорт Хейворд:Получен из садов в провинции Шэньси на высоте 800-1200 метров, где прохладные ночи и солнечные дни развивают оптимальный сахарно-кислотный баланс (Brix 14-16°, титруемая кислотность 1,2-1.5%) для идеального опыта сушеных фруктов с сладким соком.
- Видимый образ семян:Характерное кольцо крошечных черных семян хорошо видно на каждом кусочке.служит мощным визуальным сигналом подлинности, который отличает настоящий сушеный киви от имитаций и сигналов премиум-качество для потребителей.
- Естественный зеленый цвет:Яркий зеленый цвет мяса сохраняется при быстрой обработке и обезвоживании при низкой температуре (максимум 55 °C).без искусственного окрашивающего вещества или хлорофиллиновых комплексов меди, используемых в некоторых продуктах из сухофруктов.
- Без сахара:Естественное содержание сахара (примерно 55 г на 100 г после концентрации) достаточно для сбалансирования присущей плоду сочности, не требуя добавления подсластителей.Киви.
- Преимущества ферментов:Киви естественным образом содержит актинидин, протеолитический фермент, который помогает в переваривании белка.остаточная активность ферментов обеспечивает уникальное функциональное полезное положение для перекусов после еды.
Процесс производства
Киви Hayward собирают при физиологической зрелости (Brix 7-8°) и хранят в холодильнике при 0°C для контролируемого созревания.Плоды выводятся из хранилища в соответствии с графиком обработки и созревают при температуре 20°C при мониторинге этилена до достижения оптимальной зрелости обработки (Brix 14-16°), твердость 0,8-1,2 кг/см2). Зрелые плоды промывают, а пушистую коричневую кожуру удаляют с помощью комбинации механической чистки и ферментативного пилинга (раствор пектиназы, 0,1%, 30°C,15 минут) что минимизирует потерю мяса по сравнению с абразивным шелушением.
Очищенные киви разрезают поперечно толщиной 5 мм с помощью ультразвуковой резки, чтобы получить характерные круглые ломтики с видимым образцом семян.Слайсы размещаются на сетчатых подносах и проникают в многозонный туннель обезвоживания с тщательно контролируемым профилем: зона 1 при 55°C и 40% RH в течение 3 часов (сушка поверхности), зона 2 при 50°C и 35% RH в течение 4 часов (миграция внутренней влаги),Зона 3 при 45°C и 30% RH в течение 3 часов (конечное равновесие влаги до 16-18% целевого уровня)Относительно мягкая максимальная температура 55°C специально выбрана для сохранения витамина С, который быстро разлагается выше 60°C. Готовые ломтики кондиционируются при 25°C и 45% RH в течение 2 часов,проверяется на предмет однородности цвета и прозрачности образа семянКаждая партия проверяется на содержание витамина С с помощью HPLC для проверки минимальной спецификации 350 мг/100 г.
Сила компании
Наши возможности по переработке киви были разработаны в партнерстве с Институтом исследований киви Шэньси,использование их опыта в выборе сортов и обработке после сбора урожая для оптимизации качества сырьяНаше дегидратационное сооружение имеет 8 сушильных камер с независимым контролем температуры и влажности.позволяющий точно управлять чувствительными параметрами обезвоживания, необходимыми для консервирования фруктов с высоким содержанием витамина С.
Мы поддерживаем эксклюзивные соглашения с тремя кооперативами по производству киви в округе Чжоуцзи в Шэньси, ведущем районе выращивания киви в Китае,который производит приблизительно 60% мировых киви по объемуЭти соглашения включают ежегодные объемные обязательства, которые обеспечивают уверенность в поставках для нашего планирования производства, обеспечивая при этом стабильность доходов наших партнеров-кооператоров.Наша близость к району выращивания (120 км от объекта до садов) позволяет обрабатывать свежесобранные фрукты в тот же день в период сбора урожая в октябре-ноябре.
Технические спецификации
| Параметр | Спецификация |
|---|---|
| Наименование продукта | Ключевые сушеные филе киви |
| Сорт киви | Hayward (Actinidia deliciosa cv. Hayward) |
| Способ обработки | Многозоновая контролируемая обезвоживание воздуха |
| Толщина лома | 5 мм ± 0,5 мм |
| Окончательное содержание влаги | 16-18% |
| Содержание витамина С | ≥ 350 мг на 100 г |
| Содержание натурального сахара | 52-58 г на 100 г |
| Пищевые волокна | ≥ 8 г на 100 г |
| Срок годности | 12 месяцев (запечатанные, не открытые) |
| Сертификации | ISO 22000, HACCP, HALAL, зарегистрирован FDA |
Исследование случая и решение
Дело 1 - Японский рынок функциональных продуктов питания
Японская компания, занимающаяся продуктами для здоровья, искала природный источник витамина С для своего функционального набора закусок "красота изнутри".Мы разработали формат одной порции 20 г с упаковкой, подчеркивающей содержание 70 мг витамина С на порцию (78% японской RDI) и естественное содержание ферментовПродукт был запущен в 600 аптек и магазинов здоровой пищи по всей Японии по розничной цене 380 йен.и данные опросов потребителей показали, что 64% покупателей были первыми покупателями сушеного кивиПродукт получил обозначение "Рекомендуемая функциональная пища" от Японской ассоциации здоровых продуктов питания.
Дело 2 - Европейский бренд спортивного питания
Европейский бренд спортивного питания, разрабатывающий линейку продуктов "природной энергии", искал фруктовую закуску, богатую витамином С, для спортсменов-выносливых.Мы разработали формат 35г с сообщениями, ориентированными на роль витамина С в снижении усталости и поддержке иммунной функции во время интенсивных тренировокПродукт был зарегистрирован в 280 магазинах спортивного питания и на платформе электронной коммерции бренда.с брендом с чистым показателем продвижения (NPS) 72, один из самых высоких среди всех SKU.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Уничтожает ли процесс сушки витамин С в киви?
Витамин С (аскорбиновая кислота) чувствителен к теплу и начинает значительно деградировать выше 60°C. Наш процесс обезвоживания работает при максимальной температуре 55°C,который сохраняет приблизительно 85% исходного содержания витамина СВ сочетании с концентрационным эффектом удаления воды (киви теряет приблизительно 80% своего веса во время сушки),конечный продукт содержит приблизительно 350 мг витамина С на 100 г - почти в 4 раза больше концентрации свежего киви по весуМы проверяем содержание витамина С в каждой партии с помощью анализа HPLC.
Почему сушеный киви дороже других сушеных фруктов?
Некоторые факторы способствуют высокой цене: киви имеет более высокую стоимость свежего веса, чем многие другие фрукты; процесс очистки более трудоемкий из-за тонкой, хрупкой кожи;дегидратация при низкой температуре занимает больше времени (более 10 часов), чем процессы при более высокой температуре, используемые для более прочных фруктов.; и соотношение урожайности составляет приблизительно 5:1 (5 кг свежего киви дает 1 кг сушеного продукта).Наши прямые поставки из овощных садов и эффективная обработка обеспечивают разумную цену по сравнению с исключительной питательной ценностью, которую мы предоставляем..
Вы можете производить органический сертифицированный сушеный киви?
Да, мы предлагаем органические сушеные киви из сертифицированных органических садов Хейворд в Шэньси.Органический вариант, как правило, имеет 25--30% премию по ценеМинимальный заказ составляет 300 коробок, и производство является сезонным (октябрь-декабрь) в зависимости от наличия свежей органической киви.Рекомендуем заранее заказать до августа для производства в октябре-декабре, чтобы обеспечить выделение органического сырья..
Подходит ли продукт для людей с аллергией на киви?
Нет, этот продукт содержит киви и не подходит для людей с аллергией на киви.Аллергия на киви может варьироваться от аллергического синдрома рта (легкий зуд или покалывание во рту) до более тяжелых реакций, включая анафилактику в редких случаях.Наш продукт имеет четкую маркировку аллергенов в соответствии с правилами FDA, EU FIC и FSANZ. Потребители с известной аллергией на латекс также должны быть осторожны,поскольку киви содержит белки, которые могут перекрестно реагировать с латексными аллергенами у некоторых людей.
Как хранить продукт и сколько он может храниться?
Хранить в прохладном, сухом месте ниже 25°C, вдали от прямых солнечных лучей.запечатать и употребить в течение 3-4 недель для оптимального качестваПри длительном хранении продукт может постепенно темнеть и терять некоторую силу витамина С, хотя он остается безопасным для употребления в течение всего 12-месячного срока годности.Мы печатаем как дату производства, так и срок годности на каждой упаковке для четкого руководства потребителей.
Можете ли вы производить золотые киви (желтый мясо) сушеные ломтики?
Да, мы производим сушеные золотые киви (сорта Actinidia chinensis cv. Hort16A и Jintao) для клиентов, которые ищут более сладкий, менее сочный профиль.Золотой киви имеет более высокое естественное содержание сахара (Brix 16-18° против 14-16° для зеленого) и тропический вкус фруктовПроизводство ограничено меньшим мировым предложением золотого киви по сравнению с зеленым Хейвордом.Минимальный заказ 300 коробки, в зависимости от наличия сырья в период с марта по май.
