製品
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ハイワード品種から ビタミンCが豊富で砂糖が加えられていない高級冷凍乾燥キウイスライス
| ブランド名: | Hanwei Foods |
| MOQ: | 500kg |
| 価格: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| 支払い条件: | T/T、L/C |
| 補給能力: | 1ヶ月あたりの20メートル トン |
詳細情報
起源の場所:
中国
証明:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
パッケージの詳細:
25g/50g/100gパウチ、1カートンあたり24パウチ
供給の能力:
1ヶ月あたりの20メートル トン
ハイライト:
乾燥キウイのスライス
,キウイフルーツスナック
,ビタミンCが豊富な果物
製品説明
フリーズドライキウイスライス プレミアム脱水グリーンキウイフルーツ スナック ビタミンC豊富で健康的な輸出向け
当社のタンジードライキウイスライスは、新鮮なキウイフルーツのみずみずしく爽やかな味わいを、便利で長期保存可能なスナックフォーマットにしました。陝西省の有名な果樹園で栽培されたプレミアムヘイワードグリーンキウイフルーツから作られた各スライスは、特徴的な黒い種子と薄い食用の皮の輪に囲まれた鮮やかな緑色の果肉を備え、果物特有の甘酸っぱい風味と独特の外観を捉えています。低温で管理された脱水プロセスにより、天然の風味と栄養素を濃縮しながら、心地よい噛み応えのある食感を実現し、ドライキウイを中毒性のある、欲しくなるスナックにしています。
ドライキウイは、優れたビタミンCの認証を持つプレミアムで栄養価の高い製品として、フルーツスナック市場で独自の地位を占めています。25gの1食分で約88mgのビタミンC（推奨摂取量の98%）を提供し、この製品は空虚なカロリー以上の真の健康効果をもたらす機能性スナックとして位置づけられています。この栄養密度のメッセージは、世界の菓子市場で最も急速な成長を牽引している健康志向の消費者層に強く響きます。
主な特徴
- 優れたビタミンC含有量: 当社の乾燥プロセスにより、100gあたり約350mgのビタミンCが保持されます（重量比で生キウイの92mgと比較して、濃縮による）。これは市場で入手可能なビタミンC含有量の最も高いスナック製品の1つです。
- プレミアムヘイワード品種: 海抜800〜1200メートルの陝西省の果樹園から調達され、涼しい夜と晴れた日が最適な糖酸バランス（Brix 14-16°、滴定酸度1.2-1.5%）を発達させ、理想的な甘酸っぱいドライフルーツ体験をもたらします。
- 見える種子のパターン: 各スライスには、小さな黒い種子の特徴的な輪がはっきりと見え、本物のドライキウイを模倣品から区別し、消費者にプレミアム品質を示す強力な視覚的な真正性の手がかりとして機能します。
- 自然な緑色: 鮮やかな緑色の果肉の色は、急速な加工と低温脱水（最大55℃）によって保持され、一部のドライフルーツ製品で使用される人工着色料や銅クロロフィリン複合体は使用していません。
- 砂糖不使用: 天然の糖分（濃縮後、100gあたり約55g）は、果物固有の酸味をバランスさせるのに十分であり、甘味料を加える必要はありません。原材料リストは1つの項目です：キウイフルーツ。
- 酵素の利点: キウイフルーツには天然にアクチニジンというタンパク質分解酵素が含まれており、タンパク質の消化を助けます。脱水中に部分的に不活性化されますが、残存酵素活性は、食後のスナックとしてのユニークな機能性ポジショニングを提供します。
生産プロセス
ヘイワードキウイフルーツは、生理学的成熟度（Brix 7-8°）で収穫され、制御された熟成のために0℃で冷蔵保存されます。果物は処理スケジュールに基づいて保管から取り出され、最適な処理熟度に達するまで20℃でエチレンモニタリングを行いながら熟成させます（Brix 14-16°、硬度0.8-1.2 kg/cm²）。熟した果物は洗浄され、毛羽立った茶色の皮は、機械的なブラッシングと酵素的な剥皮（ペクチナーゼ溶液、0.1%、30℃、15分）の組み合わせを使用して除去され、研磨による剥皮と比較して果肉の損失を最小限に抑えます。
剥皮されたキウイフルーツは、超音波切断を使用して5mmの厚さに横断面でスライスされ、見える種子のパターンを持つ特徴的な丸いスライスが作られます。スライスはメッシュトレイに並べられ、慎重に制御されたプロファイルを持つマルチゾーン脱水トンネルに入ります：ゾーン1は55℃、相対湿度40%で3時間（表面乾燥）、ゾーン2は50℃、相対湿度35%で4時間（内部水分移動）、ゾーン3は45℃、相対湿度30%で3時間（16-18%の目標への最終水分平衡）。55℃という比較的穏やかな最高温度は、60℃を超えると急速に劣化するビタミンCを保持するために特別に選択されています。完成したスライスは25℃、相対湿度45%で2時間コンディショニングされ、色の均一性と種子のパターンの鮮明さが検査され、窒素パージされた高バリアポーチに詰められます。各バッチは、HPLCによるビタミンC含有量のテストを受け、最低350mg/100gの仕様を確認します。
会社の強み
当社のキウイフルーツ加工能力は、陝西省キウイフルーツ研究所とのパートナーシップを通じて開発され、品種選定と収穫後処理における専門知識を活用して原材料の品質を最適化しています。当社の脱水施設には、独立した温度と湿度制御を備えた8つの乾燥チャンバーがあり、高ビタミンCフルーツの保存に必要な敏感な脱水パラメータの精密な管理を可能にしています。
当社は、中国の主要なキウイフルーツ栽培地域である陝西省周至県にある3つのキウイフルーツ協同組合と独占的な調達契約を結んでおり、この地域は世界のキウイフルーツの約60%を生産しています。これらの契約には、生産計画のための供給の確実性を提供すると同時に、協同組合パートナーに収入の安定性をもたらす年間数量コミットメントが含まれています。栽培地域への近さ（施設から果樹園まで120km）により、10月から11月の収穫シーズン中に収穫されたばかりの果物を同日中に処理できます。
技術仕様
| パラメータ | 仕様 |
|---|---|
| 製品名 | タンジー ドライキウイスライス |
| キウイフルーツ品種 | ヘイワード（Actinidia deliciosa cv. Hayward） |
| 処理方法 | マルチゾーン制御空気脱水 |
| スライス厚さ | 5mm ± 0.5mm |
| 最終水分含有量 | 16-18% |
| ビタミンC含有量 | ≥ 350mg/100g |
| 天然糖分含有量 | 52-58g/100g |
| 食物繊維 | ≥ 8g/100g |
| 賞味期限 | 12ヶ月（未開封、密封） |
| 認証 | ISO 22000, HACCP, HALAL, FDA登録 |
ケーススタディ＆ソリューション
ケース1 - 日本の機能性食品市場
日本の健康食品会社が、「内側からの美しさ」をコンセプトにした機能性スナックシリーズに天然のビタミンC源を求めていました。当社は、1食分あたり70mgのビタミンC（日本RDIの78%）と天然酵素含有量を強調したパッケージの20gシングルサーブフォーマットを開発しました。この製品は、日本全国の600のドラッグストアおよび健康食品店で、小売価格380円で発売されました。初年度の売上は42万個に達し、消費者調査データでは、購入者の64%がドライキウイの初回購入者であることが示され、カテゴリーの拡大に成功したことが示されました。この製品は、日本健康食品協会の「推奨機能性食品」の認定を受けました。
ケース2 - ヨーロッパのスポーツ栄養ブランド
「ナチュラルエナジー」製品ラインを開発していたヨーロッパのスポーツ栄養ブランドが、持久力アスリート向けのビタミンC豊富なフルーツスナックを求めていました。当社は、激しいトレーニング中の疲労軽減と免疫機能サポートにおけるビタミンCの役割に焦点を当てたメッセージングを備えた35gフォーマットを開発しました。この製品は、280のスポーツ栄養専門店およびブランドのeコマースプラットフォームに掲載されました。アスリートの証言とソーシャルメディアコンテンツが、第1四半期の売上18,000個を牽引し、ブランドはネットプロモータースコア（NPS）72を報告しました。これは、すべてのSKUの中で最も高いスコアの1つです。
よくある質問（FAQ）
乾燥プロセスでキウイのビタミンCは破壊されますか？
ビタミンC（アスコルビン酸）は熱に弱く、60℃を超えると著しく分解し始めます。当社の脱水プロセスは最高温度55℃で動作するため、元のビタミンC含有量の約85%が保持されます。水の除去による濃縮効果（乾燥中にキウイの重量の約80%が失われる）と組み合わせると、最終製品は100gあたり約350mgのビタミンCを含みます。これは、重量比で生キウイの約4倍の濃度です。HPLC分析を使用して、すべての生産バッチのビタミンC含有量を検証しています。
ドライキウイは他のドライフルーツよりも高価なのはなぜですか？
プレミアム価格にはいくつかの要因が寄与しています。キウイフルーツは他の多くの果物よりも生重量あたりのコストが高くなっています。薄くて繊細な皮のため、剥皮プロセスはより多くの労働力を必要とします。低温脱水は、より頑丈な果物に使用される高温プロセスよりも長く（10時間以上）かかります。収率は約5:1（生キウイ5kgからドライ製品1kgを生産）です。これらの要因により、それに見合ったプレミアム価格を正当化する真のプレミアム製品が生まれます。当社の果樹園からの直接調達と効率的な加工により、提供される優れた栄養価と比較してプレミアムは妥当なものとなっています。
オーガニック認証のドライキウイを生産できますか？
はい、陝西省の認定オーガニックヘイワード果樹園からオーガニックドライキウイを提供しています。オーガニック認証には、EUオーガニック、USDA NOP、および中国オーガニックが含まれます。オーガニックバリアントは通常、25〜30%の価格プレミアムがかかります。最低注文数は300カートンで、生産は有機生キウイの入手可能性に基づいた季節限定（10月〜12月）です。オーガニック原材料の割り当てを確保するために、10月〜12月の生産のために8月までの事前注文をお勧めします。
この製品はキウイアレルギーのある人に適していますか？
いいえ。この製品にはキウイフルーツが含まれており、キウイアレルギーが知られている個人には適していません。キウイアレルギーは、口腔アレルギー症候群（口の中のかゆみやピリピリ感）から、まれにアナフィラキシーを含むより重度の反応まで様々です。当社の製品は、FDA、EU FIC、FSANZの規制に準拠した明確なアレルゲン表示を行っています。ラテックスアレルギーが知られている人も注意が必要です。キウイフルーツには、一部の個人でラテックスアレルゲンと交差反応する可能性のあるタンパク質が含まれています。
製品の保管方法と賞味期限は？
直射日光を避け、25℃以下の涼しく乾燥した場所に保管してください。密封された窒素パージされたパッケージは、12ヶ月の賞味期限を提供します。開封後は、しっかりと再密封し、最適な品質のために3〜4週間以内に消費してください。長期間保管すると、色が徐々に暗くなり、ビタミンCの効力が低下する可能性がありますが、12ヶ月の賞味期限中は安全に消費できます。明確な消費者ガイダンスのために、各パッケージに製造日と賞味期限の両方を印刷しています。
ゴールドキウイ（黄肉）のドライスライスを生産できますか？
はい、より甘く、酸味が少ない風味を求めるお客様のために、ドライゴールドキウイ（Actinidia chinensis cv. Hort16AおよびJintao品種）を生産しています。ゴールドキウイは、天然の糖分含有量が高く（グリーンヘイワードの14-16°に対しBrix 16-18°）、トロピカルフルーツの風味プロファイルを持っています。生産は、グリーンキウイと比較してゴールドキウイの世界的な供給量が少ないため、制限されています。ゴールドキウイのドライスライスは、通常、グリーンキウイよりも15〜20%の価格プレミアムがかかります。最低注文数は300カートンで、3月〜5月の収穫シーズンの原材料の入手可能性によります。
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