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Fitas de kiwi liofilizadas de alta qualidade ricas em vitamina C da variedade Hayward sem adição de açúcar
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Fitas de kiwi liofilizadas de alta qualidade ricas em vitamina C da variedade Hayward sem adição de açúcar
| Nome da marca: | Hanwei Foods |
| Quantidade mínima: | 500kg |
| Preço: | FOB XIAMEN USD17/KG |
| Condições de pagamento: | T/T,L/C |
| Capacidade de fornecimento: | 20 TONELADAS MÉTRICAS POR O MÊS |
Informações Detalhadas
Lugar de origem:
China
Certificação:
BRC , HACCP, HALAL,FDA
Detalhes da embalagem:
Bolsa de 25g/50g/100g, 24 bolsas por caixa
Habilidade da fonte:
20 TONELADAS MÉTRICAS POR O MÊS
Destacar:
fatias de kiwi secas
,lanche de kiwi
,fruta rica em vitamina C
Descrição do produto
Frigorificação de fatias de kiwi Premium Kiwi verde desidratado Snack rico em vitamina C para exportação saudável
As nossas fatias de kiwis secos transformam o sabor vibrante e refrescante do kiwi fresco num formato de lanche conveniente e estável.Feito a partir de kiwis verdes de qualidade Hayward cultivados nos renomados pomares da província de Shaanxi, cada fatia capta o perfil característico do sabor doce-tardo e a aparência distintiva do fruto,com sementes pretas características e carne verde brilhante rodeada por um anel de pele comestível finoAtravés do nosso processo controlado de desidratação a baixa temperatura, concentramos os sabores e nutrientes naturais, ao mesmo tempo em que conseguimos uma textura agradável e mastigável que torna o kiwi seco viciante.lanche que mereça o desejo.
O kiwi seco ocupa uma posição única no mercado de lanches de frutas como uma oferta premium, rica em nutrientes e com excepcionais credenciais de vitamina C.Uma única porção de 25 g fornece aproximadamente 88 mg de vitamina C (98% da ingestão diária recomendada), posicionando o produto como um lanche funcional que oferece benefícios reais para a saúde para além das calorias vazias.Esta mensagem de densidade de nutrientes ressoa fortemente com os segmentos de consumidores conscientes da saúde que estão a impulsionar o crescimento mais rápido no mercado mundial de lanches.
Características fundamentais
- Teor excepcional de vitamina C:Nosso processo de secagem preserva aproximadamente 350 mg de vitamina C por 100 g (em comparação com 92 mg em kiwis frescos em peso, devido à concentração),tornando este um dos produtos mais ricos em vitamina C disponíveis no mercado..
- Variedade premium Hayward:Proveniente de pomares na província de Shaanxi, a uma altitude de 800-1200 metros, onde noites frescas e dias ensolarados desenvolvem um equilíbrio óptimo de açúcar e ácido (Brix 14-16°, acidez titrável 1,2-1.5%) para a experiência ideal de frutas secas doces.
- Padrão de sementes visível:O anel característico de minúsculas sementes pretas é claramente visível em cada fatia,servindo como um poderoso sinal de autenticidade visual que distingue o kiwi seco real das imitações e sinaliza qualidade premium para os consumidores.
- Cor verde natural:A cor verde vibrante da carne é preservada através de um processamento rápido e uma desidratação a baixa temperatura (máximo 55°C),sem corante artificial ou complexos de clorofilina de cobre utilizados em alguns produtos de frutas secas.
- Sem adição de açúcar:O teor de açúcar natural (aproximadamente 55 g por 100 g após concentração) é suficiente para equilibrar a acidez inerente do fruto, sem necessidade de adoçantes adicionados.Kiwis.
- Benefícios das enzimas:O kiwi contém naturalmente actinidina, uma enzima proteolítica que ajuda a digestão das proteínas.A atividade enzimática residual fornece um posicionamento funcional único de benefício para lanches pós-refeição.
Processo de produção
Os kiwis de Hayward são colhidos na maturidade fisiológica (Brix 7-8°) e armazenados a frio a 0°C para um amadurecimento controlado.Os frutos são retirados do armazenamento de acordo com o calendário de transformação e amadurecidos a 20°C com monitorização do etileno até atingirem a melhor amadurecimento de transformação (Brix 14-16°), firmeza 0,8-1,2 kg/cm2). Os frutos maduros são lavados e a casca marrom borbulhante é removida através de uma combinação de escovação mecânica e peeling enzimático (solução de pectinase, 0,1%, 30°C,15 minutos) que minimiza a perda de pele em comparação com o peeling abrasivo.
O kiwi descascado é cortado em fatias transversais de 5 mm de espessura, utilizando corte ultra-sônico, para produzir as características fatias redondas com o padrão de sementes visível.As fatias são dispostas em bandejas de malha e entram num túnel de desidratação de várias zonas com um perfil cuidadosamente controlado: Zona 1 a 55°C e 40% RH durante 3 horas (secagem da superfície), Zona 2 a 50°C e 35% RH durante 4 horas (migração de umidade interna),Zona 3 a 45°C e 30% RH durante 3 horas (equilíbrio de umidade final para 16-18% de objetivo)A temperatura máxima relativamente suave de 55°C é especificamente selecionada para preservar a vitamina C, que se degrada rapidamente acima de 60°C. As fatias acabadas são condicionadas a 25°C e 45% RH durante 2 horas,inspeccionado para uniformidade de cor e clareza do padrão de sementesCada lote é testado para o teor de vitamina C através de HPLC para verificar a especificação mínima de 350 mg/100 g.
Força da empresa
A nossa capacidade de processamento de kiwis foi desenvolvida em parceria com o Instituto de Pesquisa de Kiwis de Shaanxi,Aproveitando a sua experiência na selecção de variedades e no tratamento pós-colheita para otimizar a qualidade da nossa matéria-primaA nossa instalação de desidratação dispõe de 8 câmaras de secagem com controlo independente de temperatura e umidade,que permitam uma gestão precisa dos parâmetros sensíveis de desidratação necessários para a conservação de frutas ricas em vitamina C.
Mantemos acordos de aquisição exclusivos com três cooperativas de kiwis no condado de Zhouzhi, em Shaanxi, a principal região de cultivo de kiwis da China.que produz aproximadamente 60% do volume mundial de kiwisEstes acordos incluem compromissos anuais de volume que garantem a segurança do abastecimento para o nosso planeamento de produção, ao mesmo tempo que garantem estabilidade de rendimento aos nossos parceiros cooperantes.A nossa proximidade com a região de cultivo (120 km das instalações aos pomares) permite o processamento no mesmo dia de frutas frescas durante a época de colheita de Outubro a Novembro.
Especificações técnicas
| Parâmetro | Especificações |
|---|---|
| Nome do produto | Fitas de kiwi secas picantes |
| Variedade de kiwis | Hayward (Actinidia deliciosa cv. Hayward) |
| Método de processamento | Desidratação do ar controlada em várias zonas |
| Espessura da fatia | 5 mm ± 0,5 mm |
| Teor de humidade final | 16-18% |
| Teor de vitamina C | ≥ 350 mg por 100 g |
| Teor de açúcar natural | 52-58 g por 100 g |
| Fibras alimentares | ≥ 8 g por 100 g |
| Período de validade | 12 meses (selado, não aberto) |
| Certificações | ISO 22000, HACCP, HALAL, registado pela FDA |
Estudo de caso e solução
Caso 1 - Mercado Funcional de Alimentos do Japão
Uma empresa japonesa de alimentos saudáveis procurou uma fonte natural de vitamina C para sua gama de lanches funcionais de "beleza interior".Desenvolvemos um formato de 20 g de porção única com embalagem que enfatiza os 70 mg de vitamina C por porção (78% da RDI japonesa) e o teor natural de enzimasO produto foi lançado em 600 farmácias e lojas de alimentos saudáveis em todo o Japão com um preço de varejo de 380 JPY.e dados de pesquisa de consumidores mostraram que 64% dos compradores eram compradores de kiwis secos pela primeira vezO produto recebeu a designação de "Recomendado Alimento Funcional" da Associação de Alimentos de Saúde do Japão.
Caso 2 - Marca europeia de nutrição desportiva
Uma marca europeia de nutrição esportiva que desenvolvia uma linha de produtos de "energia natural" procurava um lanche de frutas rico em vitamina C para atletas de resistência.Desenvolvemos um formato de 35g com mensagens focadas no papel da vitamina C na redução da fadiga e no apoio à função imunológica durante o treino intensivoO produto foi listado em 280 lojas especializadas em nutrição esportiva e na plataforma de comércio eletrônico da marca.com a marca a relatar uma pontuação de promotor líquido (NPS) de 72, um dos mais elevados de todos os SKUs.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O processo de secagem destrói a vitamina C no kiwi?
A vitamina C (ácido ascórbico) é sensível ao calor e começa a degradar-se significativamente acima de 60°C.que preserva aproximadamente 85% do teor original de vitamina CCombinado com o efeito de concentração de remoção de água (o kiwi perde aproximadamente 80% do seu peso durante a secagem),O produto final contém aproximadamente 350 mg de vitamina C por 100 g - quase 4 vezes a concentração de kiwi fresco em pesoVerificamos o teor de vitamina C em cada lote de produção usando análise HPLC.
Por que o kiwi seco é mais caro do que outras frutas secas?
Vários fatores contribuem para o preço superior: o kiwi tem um custo de peso fresco mais elevado do que muitas outras frutas; o processo de descascagem é mais trabalhoso devido à pele fina e delicada;a desidratação a baixa temperatura demora mais tempo (10 horas ou mais) do que os processos a temperaturas mais elevadas utilizados para frutas mais robustasO rendimento é de cerca de 5:1 (5 kg de kiwis frescos produzem 1 kg de produtos secos).Nosso fornecimento direto do pomar e processamento eficiente mantêm o prêmio razoável em comparação com o valor nutricional excepcional fornecido.
Pode produzir kiwis secos certificados orgânicos?
Sim, oferecemos kiwis orgânicos secos de pomares orgânicos certificados Hayward em Shaanxi. Certificação orgânica inclui EU Organic, USDA NOP, e China Organic.A variante biológica geralmente exige um prémio de preço de 25-30%O pedido mínimo é de 300 caixas, e a produção é sazonal (outubro-dezembro) com base na disponibilidade de kiwis orgânicos frescos.Recomendamos encomendas antecipadas até Agosto para produção de Outubro-Dezembro para garantir a alocação de matéria-prima orgânica.
O produto é adequado para pessoas com alergias ao kiwi?
Não, este produto contém kiwis e não é adequado para indivíduos com alergia conhecida ao kiwi.A alergia ao kiwi pode variar de síndrome de alergia oral (coceira ou formigamento ligeiro na boca) a reacções mais graves, incluindo anafilaxia em casos rarosOs consumidores com alergia conhecida ao látex também devem ter cuidado.como o kiwi contém proteínas que podem reagir cruzando com alérgenos do látex em alguns indivíduos.
Como deve ser armazenado o produto e qual é o seu prazo de validade?
Armazenar num local fresco e seco a menos de 25°C, longe da luz solar direta.Selar bem e consumir no prazo de 3 a 4 semanas para obter uma qualidade óptimaO produto pode escurecer gradualmente de cor e perder alguma potência de vitamina C durante a conservação prolongada, embora permaneça seguro para consumo durante os 12 meses de validade.Imprimimos a data de produção e a data de caducidade em cada embalagem para orientação clara do consumidor.
Você pode produzir fatias secas de kiwi dourado?
Sim, produzimos kiwis dourados secos (Actinidia chinensis cv. variedades Hort16A e Jintao) para clientes que procuram um perfil mais doce e menos ácido.O kiwi dourado tem um maior teor de açúcar natural (Brix 16-18° versus 14-16° para o verde) e um perfil de sabor de fruta tropicalA produção é limitada pela menor oferta global de kiwis dourados em comparação com o verde Hayward.Encomenda mínima é de 300 caixas, sob reserva da disponibilidade de matérias-primas durante a safra de Março a Maio.
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